他にお客がいなかったからなのか注文してから出るのが早い！
平打ちの少し太めの中太麺がこんなに早く茹で上がる？？
麺が珍しいとの事ですが…普通です。少し太い位です。
麺の量は前に書いていた人と同感で少ないですね。
近くに有名店があるだけに、比較されてしまうでしょう。

つけ麺のスープは濃い目ですが醤油はともかく油っこい。
最後スープで割って油っこさは和らぐ感じですね。
普通のラーメンもあるようなので、ベースはそちらかな？
味噌は不思議な甘さで、甘辛く一瞬「おっ？」と思わせますが
両方とも大盛を食べ切るのには、途中で飽きがくる味でした。

ただ話を聞いた所このお店専門に修行した人はいないみたいです。
味を作った人も料理人ではあるようですが、ラーメンは専門外との事。
なんとなく納得…素人にしてはよくやったな〜って感じですね。
という事で今の時点では厳しい評価にせざるを得ません。
これからが修行の毎日でしょうから、正当な評価は1〜2年後ですかね。
師がいない修行は時間がかかるでしょうから…

ラーメン屋ってそんなに簡単に出来ると思われがちなんですかね…