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2007年7月14日午後2時頃、約1年前に訪問。入店時には満員で、後から次々に客が押し寄せていたが、運良く席を確保。気のよい女将が注文を取りに来て、中華そばを頼んだ。厨房には複数人で調理をしているらしく、老若男女が働いている。家族経営なのだろうか、店員の仲がよさそうで客としても安心できる。それほど待たずに中華そばが到着。燕三条系の特徴である刻玉葱＋背脂がトッピングされたスープは器にたっぷりと満たされていた。見た目とは裏腹にアッサリとした味に仕上がっており、飲んでいても飽きることがなかった。また、不揃いの平軟麺はコシの無さ故にスープを絡め、箸で麺をつかんだ際に麺と麺との間に玉葱が入りやすくしているのかもしれない。しかしやはり中華麺の場合はコシが有るほうが好きだ。次回行く機会があれば硬麺で頼んでみたいと思う。
麺歌堂
トーキョースペリア
とりき
ゆうとん
スワローかんばら
海山 湯二郎
入店時には満員で、後から次々に客が押し寄せていたが、運良く席を確保。
気のよい女将が注文を取りに来て、中華そばを頼んだ。
厨房には複数人で調理をしているらしく、老若男女が働いている。
家族経営なのだろうか、店員の仲がよさそうで客としても安心できる。
それほど待たずに中華そばが到着。
燕三条系の特徴である刻玉葱＋背脂がトッピングされたスープは
器にたっぷりと満たされていた。
見た目とは裏腹にアッサリとした味に仕上がっており、
飲んでいても飽きることがなかった。
また、不揃いの平軟麺はコシの無さ故にスープを絡め、箸で麺をつかんだ際に
麺と麺との間に玉葱が入りやすくしているのかもしれない。
しかしやはり中華麺の場合はコシが有るほうが好きだ。
次回行く機会があれば硬麺で頼んでみたいと思う。