コメント
あっ!!
いいなぁ。。。
予言どおりでしたね。
ここ来週狙ってるんですよぉ
元祖っていう響きに魅かれます。
って燕三条食べたことないんですけどぉwww
何気に梅乃家好きなんで、期待大です!
ここもI神教の信者なんですかねぇ。。。
たっくん | 2009年7月17日 22:17たっくん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。
ここはテーブル席たくさんですし、駐車場もタップリ。
家族連れにはオススメです。
それにこういう系統の味の元祖、というのはお子さんにも後々の話のネタに出来そう。
是非、嫁を騙して、じゃなくて、説得して行かれてみて下さ〜い♪
naps | 2009年7月17日 22:33こんばんは。
遠征お疲れ様です!
こちらのお店は行きたいのですがどうにも距離が遠くてかないません^^;
この見た目だけでもたまらないのですがやっぱり麺が気になります。
>ほうとうみたいなコシ。
な、なるほど・・・
妄想は食べる前にしかできないので、今のうちに楽しんでおきますw
・ | 2009年7月18日 02:04新潟シリーズ第3弾のこちらにもおじゃまします!
むむっ!これが元祖の燕三条系ですか!?
本場のはやはりしょっぱくないんですね。
東京のはなぜしょっぱさが出るのでしょうか?
東京ラーメン=醤油の構図?
しょっぱさ抑えめの、確かに出してほしいですね!
corey(活動終了) | 2009年7月18日 04:51KMです。
こちらも東京の味と少し違ってよかったですね。
せっかく行ったところは、ユニークな部分がほしいです。
麺がやはり特徴なんですね。
KM | 2009年7月18日 07:00おはようございます!
らーめん潤 蒲田店も燕三条なのでしょうか!?
あまりのビジュアルの違いに唖然としてしまいます (*^m^*)
やっぱり元祖は違いますね~ww
プリティ | 2009年7月18日 07:23皆様、コメントありがとうございますm(_ _)m m(_ _)m m(_ _)m m(_ _)m
>・さん、いらっしゃいませ♪
麺、二葉とくらべちゃうんですよね〜。
二葉が好みなのですが、ここはここで十分ありだと思います。
コシはないけど、いいじゃん!工場で出前で食べてる人と同じ気分になれば良い訳で。
私としては・さんの杭州飯店のお写真を見てみたいです!
まだまだ勉強させて下さい!
>coreyさん、いらっしゃいませ♫
いつもありがとうございます!
そうですね〜、なんで東京はしょっぱいのでしょう?
韋駄天@相模原が今、六厘舎インスパイアのつけ麺出してるのですが、六厘舎どうだった?と聞いたら行ったこと無いw
勝手にイメージして作ったそうです。まさにインスパイア。
そういう想像で作ったのか、しょっぱい方が美味いだろ、ということなのか。
でもしょっぱいのも中々美味いですよね。
また二葉とか行きたくなってたりして…
こういうのを「ハマる」というんですかねw
>KMさん、いらっしゃいませ♫
個性的ではあると思います。
麺、コシは無いですが、スープには合ってたと思いますし。
次回は中華亭というお店に行きますが、燕三条系、ハマりますね!
>プリティさん、いらっしゃいませ♪
そうですね、潤も燕三条系のはずですよね…
私は未訪ですが、柏崎出身の友人が新潟も蒲田も行ってるので話は聞いてます。
麺がゴムみたいでいやだ、と言ってましたが…
そうか、ここが東京の新潟系ラーメンですね。
近いうちに行ってきます!
情報ありがとうございます!
皆様、コメントありがとうございました!!!!
naps | 2009年7月19日 11:18こんばんは!
元祖燕三条ですね。
東京のインスパイアは特徴を出すために味をちょっと極端にしてるんでしょうか?
新潟ラーメン食べまくりの旅ですね!
土屋 圭二郎 | 2009年7月26日 19:24R32GTRさん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。
仕事のストレス解消のために新潟ラーメン食べまくりです!
東京は醤油がかなりきつめですよね。
やはり本家がちょっとマイルド過ぎると思ったのでしょうね。
インスパイア系の方が味は上かもしれませんが…
私としてはやはり元祖は尊敬します。
naps | 2009年7月29日 23:00
naps
トーキョースペリア
とりき

スワローかんばら
海山 湯二郎





元祖のこちらに初訪問。
17:55お店に到着。先客3後客3
壁の色紙は、大倉修吾(新潟で有名なパーソナリティ)とかI神とか。
おいおいI神かよ…(2007.2.22 に来たそうです)
などとやってたら17:58料理到着!早ッ!
レンゲでスープを…
…二葉 上荻店のようなしょっぱさは全くない。
醤油は強めだけど強くはない。
しょっぱさは全く無し。
軽い甘味。
背脂も、かなり粒が小さい。
見た目と違い、スープを飲んでの脂っぽさは感じない。(丼はヌルヌルしてたがw)
スープ自体は煮干しもマイルド。
煮干しをガンガンに利かせる東京のインスパイア系とは一線を画すもの。
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館のスープに近いか。
あそこのスープをマイルドにすると杭州飯店のスープ。
但し背脂はタップリね。
麺はまさにきしめんですね。
160〜180gくらいか。
加水率も相当高そう。
凪が45%とのことだったがそれくらいはあるか。
麺の中にラーメンの小麦も感じたが、ラーメンかきしめんか、と聞かれたらこれはきしめんですね。
コシは弱い。
小麦の味せず。
ほうとうみたいなコシ。
これも美味しいですが、二葉の麺の方がプリプリして好みです。
具はチャーシュー2枚、メンマ、玉ねぎ。
玉ねぎは、緑色のところまで使っていて、エグミがかなり残っている。
梅乃家のヤクミのエグサを思い出した。
量が少なめだから、エグサがあっても適量でした。
美味しかったです。
元祖が食べれて嬉しかったです。
しょっぱさを抑えたインスパイア系が出るといいなあ。
三条出身の友人は中華亭に帰省するといつも家族で行っているとのことなので、こちらも狙ってます。
ごちそうさまでした!
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