7/19（火）昼訪問

☆☆スープ、野菜の量がタップリ。安い！
★★赤味噌オンリーだと風味がかなり独特になり好みが分かれるかも。どんぶりは大きいが麺量は普通（140g程度）。回転がやや悪い。

宿題店にようやく初訪。


11:07a.m.お店に到着。
満席で店内待ち５。
後客は合計で10以上。
常に３〜５名は待ち客がいた。
客層は５０以上の年配層が多い。


11:20a.m.着席。
１名進むのに２分半。
二郎よりちょっと悪い。
回転はやや悪いお店ですね（２分を切ると早く感じるのですが）。

店内のメニューで一番右は正油チャーシューメン￥650。
これがデフォなのでしょうが四番目のミソラーメン650で。

11:26a.m.料理到着。
スープは赤味噌オンリーのスープ。
塩分も強め。
白味噌の味噌らーめんは苦手なのですが、赤味噌オンリーなのもちょっときついか。
少し白がブレンドしてあると適度な味だろう。
でも慣れると美味くなってきそうな味ではある。
白飯があるとちょうどいい。
頼まなかったこの日は水の摂取量が多くなった。

麺は麺箱によると（株）鈴めん、鈴木製麺所。
一般的な中華麺の細さだが、加水は若干低めで、その分ほっこりした食感が残っている。
どんぶりは大きく、野菜も多いのだが麺は一般的な量。
140g程度。

野菜は多め。
もやし、ニラ、人参の細切り、タマネギ、豚バラ肉を中華鍋で炒めてスープを入れて作る札幌式。
麺を平ザルで湯きりしてどんぶりに投入。そこに野菜を入れ、麺と箸で和えたあと、スープを一気に入れていた。

総評：
スープがたっぷりで、昔ながらの味噌らーめん、といったところか。
赤味噌オンリーで独特な風味。
慣れるとさらに旨味を感じそう。
塩気が強いのでライスも頼むべきだった。
量とコストパフォーマンス、雰囲気で「合格」の７３点。
醤油系の方がいいのかな。
また来たいと思います。
ごちそうさまでした。


1038杯目