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「ベキンそば¥900麺固め」@峰来軒の写真11:20訪問、先待ち12、12:20麺着、店主と奥さまのみでまわしており、お客は地元のご婦人などもいるため、回転は遅い
表題は、豆板醤などの赤味噌風味ととろみがついた鶏ガラスープ
ガツンとくる辛さではないが、コクがあってうまい
具は、刻んだ豚とニンニクともやしを炒めたもので、白髪ネギとカイワレがのせられ、とても具沢山で贅沢
麺は細ちぢれの卵麺で、固めコールでシャクシャクした歯応えになり好みのタイプ
麺量は150gくらい

熱々で具沢山で美味な具材やスープは、まさに美味い中華屋といった感じ
店内は、換気のため窓全開で汗だく
夏場は、Tシャツ短パンサンダルタオル巻きスタイルで伺いたい

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