2016.4.7
　「写真撮影ご遠慮願います」とメニューの真ん中に書かれているので写真は撮っていません。
　ドンブリにナミナミと注がれた深い醤油スープをお見せできなくて残念です。

　「くぬぎ」でワンタンメンを食べよう！と繰り出したが臨時休業の貼り紙。近くの未レビュ店「めんくい」さんに行ってみた。開店前に、すでに２～３台の車が駐車場で待機している。開店するとしばらしして満席になった。おばちゃん３人で全てを賄っている。

　提供までけっこう時間がかかるかな。
　お盆をゆっくりと運んでくるのは、スープがナミナミと注がれているから。
　「会津ラーメン」とのこと。麺は特注のオリジナルと書かれているが、壁掛け時計に「会津麺食」と金文字で書かれているからそこの麺でしょうか。
　醤油の味というか動物色がおだやかな豚のようです。こういう味は久しぶりだなあ。
　醤油は立っていることはなくて、それでも味が薄いってこともない。

　麺は白く幅はそれほど広くない平打ち縮れ。コシは普通ってか、ちょいと緩めかと感じる。
　そんでそのままの緩め状態が最後まで変わらずっていう点では優れもの。
　麺は長く、椅子に座って腕を精一杯のばしても麺全体を見渡せられないくらい。三日前食べた某蕎麦屋の蕎麦もそんなだったが、長い麺ってのはズルズルズルっっと啜り込むのが快感になるのかな。ちょっとそれをやるには抵抗があるけど。音を立てて麺を吸い込むと空気を取り込んで香りが立って美味しくなる・・と聞いているから、そうやって食べるのがいいのかもしれない。

　チャーシューはロース系が２枚。このチャーシューはバラかというくらい柔らかく、そしてロース系らしくホロホロしているが崩れないし、その食感と相まって味付けが醤油していて美味い。
　ワカメがけっこうな量乗っている。あとはナルトだったっけ。ネギ切りが包丁の圧力で松葉状態になっているのが印象的だったかな。

　卓上には固形のラー油。食べるラー油のもっと激しく赤い物が置かれていて、途中これをスプーン一杯分くらい加えた。白河ラーメンに合うと思うこのラー油使用。このスープにも合うと思うけど、厚い鶏油のほうがやっぱり最適のようにも思った。

　なお、２月から定食類、酒類はメニューからなくなったそうです。