【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　歌志軒　やごと店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市昭和区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～翌1時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あんかけ油そば




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　850円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　65点　




【感想】




先週に続いての『歌志軒』ですが～今回は『やごと店』。数多く店舗のある店ですが店舗によって定休日が違うので、行く時は必ずHPをチェックすると良いと思います。今回は、〝やごと店〟限定の〝あんかけ油そば〟をチョイス。トッピングはイメージから〝刻み海苔〟のみをチョイス。

自家製ラー油を少量加えたら、お馴染みの混ぜ合わせの作業。混ぜ合わった所で、一気に頬張る。あんかけ自体が少し醤油が強いので、やはりネギも必要かな?トロミのついた餡と油そばが良い塩梅に混ざり合えば、香油の香りと共に餡のトロミ加減が口全体に広がる。タケノコ・豚肉・白菜などの食感が良いアクセントになっている。

ただ～少し気になったのは麺。系列店共通ではあるが、今回少し茹で加減が柔らかすぎる印象でもあった。もう少し固めでも良いが、餡との相性を考えると柔らかい方が馴染みやすいのかな?