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・訪問回数：初の訪問・店の場所：厚真町役場の北東、道道５９号線沿いにある。・店の外観：波の描かれたひさし型看板？、赤い暖簾・駐車場 ：１０台分くらい。・席 ：カウンターと座敷で２３席ほど・客数 ：夕飯時、自分以外なし。・店員 ：夫婦らしい調理場の男性と接客の女性。・注文方法：卓上のメニュー・注文品 ：潮騒ラーメン（シオ）（７００円）・丼着時間：待つこと７分で丼着・具 ：丼の中には、チャーシュー（１枚）、炒め野菜（モヤシ、ハクサイ、ニンジン）、ワカメ、うずらの卵、イカ、エビ、ネギ。・麺 ：細く断面は正方形の軽い縮れがあるプリプリした食感だったが、後半は伸びて一回り太くなりモチモチした食感になった。・スープ ：見た目は、油がたっぷり浮いた透明感のある黄色。喰ってみると、塩味で出汁をベースは鶏のような感じのオーソドックスなもの。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：厚真町役場の北東、道道５９号線沿いにある。
・店の外観：波の描かれたひさし型看板？、赤い暖簾
・駐車場 ：１０台分くらい。
・席 ：カウンターと座敷で２３席ほど
・客数 ：夕飯時、自分以外なし。
・店員 ：夫婦らしい調理場の男性と接客の女性。
・注文方法：卓上のメニュー
・注文品 ：潮騒ラーメン（シオ）（７００円）
・丼着時間：待つこと７分で丼着
・具 ：丼の中には、チャーシュー（１枚）、炒め野菜（モヤシ、ハクサイ、ニンジン）、ワカメ、うずらの卵、イカ、エビ、ネギ。
・麺 ：細く断面は正方形の軽い縮れがあるプリプリした食感だったが、後半は伸びて一回り太くなりモチモチした食感になった。
・スープ ：見た目は、油がたっぷり浮いた透明感のある黄色。喰ってみると、塩味で出汁をベースは鶏のような感じのオーソドックスなもの。
・その他 ：
堪能した。