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外待ち4人。客が次々と退店するも入店を促す店主の声がかからない。張り紙に店主の声がかかったら入店することと書かれてます。じっと堪えて待ってると、腕時計を見ながら時間を気にしているスーツ姿の客が突撃。その後、店主からではなく、そのスーツ姿の客からの許可を得て入店。ほったらかし系の接客に少々戸惑いつつ高台にチケットを置きしばし観察。ランチタイムはワンオペのようで店主は調理に集中しているように感じました。その様はまさに一杯のラーメンに全身全霊を捧げているようです。なるほど、そういう人なんだと納得。非常に丁寧に作られた完成度の高いラーメンをいただき満足でした。
サクゾー
やまんば
まさひー
張り紙に店主の声がかかったら入店することと書かれてます。
じっと堪えて待ってると、腕時計を見ながら時間を気にしているスーツ姿の客が突撃。
その後、店主からではなく、そのスーツ姿の客からの許可を得て入店。
ほったらかし系の接客に少々戸惑いつつ高台にチケットを置きしばし観察。
ランチタイムはワンオペのようで
店主は調理に集中しているように感じました。
その様はまさに一杯のラーメンに全身全霊を捧げているようです。
なるほど、そういう人なんだと納得。
非常に丁寧に作られた完成度の高いラーメンをいただき満足でした。