水曜日13時半、200gの食券購入、満席で待ち一番手に。するとすぐに店員さんが来たので、ニンニクましと伝えて食券を渡しました。着席迄5分強。それから5分後、そのロットの最後、6杯目として私の品が提供されました。

同ロットの他客は皆300g以上だったようで、比較すると私のは野菜も増さなかったのですごく小さく見えます。
野菜はややくたびれた感じですが、むしろ箸でつかんだときにまとまりがよく、非熟練者の私にも天地返ししやすかったです。
野菜と麺の間に肉がかくれていました。分厚い3枚のバラロール、じっくり煮込まれた感じの柔らかさ。味はスープに負けず強いもの。
そのスープは醤油脂。乳化しているってやつですか、とろみがあります。食べ終わってみると、結構な量の脂が浮いていています。当然、ニンニクが強く効いています。
麺は極太縮れ、ゴワゴワワシワシ。スープが絡みます。

一気に食べ終えました。一気に食わせる量でもありますが、一気に食わせる味でもありました。
遅い昼食で空腹だったが、これで腹八分・・・八分強でした。
旨かったです。人気も頷けます。