※岡山の煮干し系

【訪問時期】2016年6月10日(土)19:35入店、先客1名、後客3名。
【動　　機】日曜日フラれたお店へ。千葉に戻る前に寄りました。
【訪問回数】初訪
【注　　文】煮干し味玉(800円)、大盛(100円)。
【評　　価】煮干しというとあの味を期待しますが、ちょっと違う感じでした。
[ スープ ] こちらは濃厚の方でなく、普通のタイプ。最初煮干しの感じは弱めで醤油の甘味が強いなあと思いましたが、混ざっていくといい感じに。煮干しのエグミも弱めですが、旨みは結構出ていていい感じでした。まあ、見た目ほどガツンという感じではありませんでしたが。
[ 麺　 ] こちらもパッツンとした麺を期待してしまいますが、加水低めの細ストレート麺で、ちょっと軟らかめの食感でした。こういうスープには張りのある麺の方が合いそうです。まあ、バランスは悪くはないですが。麺量は大盛で200g弱位な感じ。
[ 具　材 ] チャーシュー、もやし、メンマ、白髪ネギ、青ネギ、オプションの味玉。
チャーシューあ脂身少な目のモモ系っぽい感じ。もやしは細もやしでシャキシャキ。メンマは普通。ネギは2種類あるのは謎ですが、白髪ネギの方が合っている感じ。味玉は半熟ゼリー状で美味しかったです。
【 総　評 】
美味しかったです。
が、昨今の煮干しブームに乗っかった感じですが、乗り切れていない部分もありました。まあ、オリジナルなのかもしれませんが。
個人的にはもうちょっと洗練された後、また、食べてみたいです。