6/24の昼の部に訪問。仕事が忙しくてなかなか来れなかった。
11時のオープンを少し過ぎた頃に到着したら、既に外待ち10名程。中待ちは8人くらい。で、カウンターは9名座っているのでオープン前は30名いかないくらいの行列だったのかな。
それでも新規オープンして間もないからか、スタッフは4名でテキパキと動いているため回転は速い。
二郎系の店と知らなそうなおばちゃんがヤサイの山でビックリしている。新規オープンのよくある風景。

ラーメンは小ラーメン(150gと200gあり、750円)、中ラーメン(300g、750円)、大ラーメン(450g、850円)。豚増しは150円。
トッピングは「ヤサイ」と「アブラ」。ニンニクとカラメは席に瓶で備え付けられてる。
ノーマルのヤサイの量がハンパないビジュアルだった(二郎のヤサイ増しぐらい？)。弱気になりヤサイ少なめにしたら、少なめは本当に少ない。ヤサイの量は極端だ。
麺はオーションだと思う弾力と風味で美味い。ゴワゴワではなくモチモチ。
豚は厚くて大きいものが2枚と破片が幾つか。柔らかく煮込まれていてすぐ噛み切れる旨さ。
(豚増しは1枚分足されるっぽい)
スープは壬生二郎より乳化している。最近の大者のスープよりは非乳化。豚感がしっかりと出た出汁。

全体的に予想より旨くてびっくりした。是非東京の立川マシマシにも行きたくなったし、ここはこれからも通うと思う。
ご馳走様でした。