清洲で用があり候補は二店舗。
もう一店舗は駐車場一杯だったのでこちらのお店に来ました。
12:45頃到着。こちらは店前の駐車場一台分空いてました。
一人で営業していて先客二組なのにてんてこ舞いになってます。
前調べでそれも知っていたのでカウンターに座って注文するのを気長に待ちます。
５分ぐらいで店主が調理しながら「何にしましょう？」と声をかけてくれました。

塩牛すじラーメン 850円。
大盛 クーポン無料
ライス小 150円。

本当は入店時にクーポン提示なのですがあまりに忙しそうで見せるタイミングを失ってしまいます。ちょっと経ってから「駄目ですかねぇ？」ときいてみる。麺入れて無いのに「麺入れてしまいました。」との返事… でも「作り直します。」と受け付けてくれました。クーポン使ったものと通常のものは牛すじの量が違うようです。自分の後のお客さんも塩牛すじラーメン大盛を注文していて、牛すじのレンジアップが無駄にならなくて済むのでやってくれたのでは!?
とにかくレンジをよく使っていてチンチンなってます。
その間にも後客が来ます。なんか気の毒になってきた…
20分はかかってないかな!?で着丼。
スープから一口。ちょっと塩度が高めです。でもある程度旨みがあります。厨房棚に貝柱エキス顆粒があるのは気になりますが… 一般的な塩のスープで特筆することはないです。
麺は普通の太さでちぢれがあります。スープはしっかりのります。
気になるトッピングは牛すじが５個ぐらい、あとは一般的なネギ、メンマ、海苔１枚、煮玉子半分。牛すじは少々臭みはありますがとろとろでやわらかいです。メンマも歯ごたえがありいいです。煮玉子もしっかり味がついてます。トッピングは高いレベルです。
半分ぐらい食べたあと柚子胡椒をもらえました。入れると牛すじの臭みが気にならなくなります。ラーメンの味も変化していいですね。
ほぼラーメンを食べ終わったころ「遅くなりました…」とごはんが来ました。忙しそうだしまあいいやと思っていたのですが… 言わない自分も悪いですね。

日曜日だからかもですが、とにかく時間がかかるので覚悟が必用です。チャーシューと牛すじが同じ価格でどちらがいいのだろう… でもチャーシューだったら他のお店と比較出来てしまうのでもう少し低い評価になってしまうでしょうね。
ごちそうさまでした。