九州醤油なので甘みがあり、ほろ苦さも感じさせる。
家系とは全然違う。
スープかなり熱々。
中太麺はまあ普通かな。
オリジナリティはあるが特にまた食べたいという程ではない。

お友達の紹介でこちら神奈川の大和市まで

博多ラーメンかと思いきやモツ煮のお店！？メインがそんな雰囲気ですが気にせず・・・

普通のを注文しようとしましたが、下には博多明太子ラーメンと！気になります。注文してしまいました

どんなのかな？そのまんまでした。笑

では一口。うーん。... 続きを見る

ここのとんこつが一番好き。
高菜の辛さ。
つぶしニンニク。
ごま。
紅ショウガ。
全て無料。
これだよね。
麺も小麦の粘りっこさが麺の表面に少ないため、
バリカタで頼むと，麺をぼりっという完食で食べられる。
本当にうまい。

18:00頃訪問。先客4-5名。店内は完全に居酒屋モード。清潔感はある。長時間腰を落ちつけたくなってしまう雰囲気。ただ、店員が数人いるのだが、完全に馴れ合いの感じでだらしない印象。私語が楽しそう。客は不愉快なだけだが。

麺固め発注。すぐに着丼。

スープに不自然な白濁は無い。飲んでみると自然な豚骨感が感じられる。ほのかなクセ、臭みがあり旨い。表面の油が結構多めで、コク、旨みの補強に一役買っている模様。塩分の効き方もジャストの塩梅。嫌味無く、でも物足りなさ... 続きを見る