中華そば(820円)
スープは、油分のないじんわり系。予想通りだが、少々物足りなく、卓上のホワイトペッパーでカスタム。
麺は、ごわつきを感じさせる中太。個性を感じさせる独特な麺は好印象。
具は、なると・海苔・ネギ・メンマ・チャーシュー3枚・お麩。チャーシューが美味しい。
念願の十文字ラーメン、無事に食べれて良かったです。

てゆか『大人の修学旅行』と銘打った3日目の田沢湖畔→角館町武家屋敷通り経由の、雄平フルーツライン＆栗駒峠のコーナー攻めに、宿を取った多賀城に行く前のお昼に訪問♪　何気に個人的にゎ大昔に閉店してシマッタ『嶋田屋＠埼玉県松伏町』以来のマヂ久し振りの十文字系♪

てかあっさり鰯焼き干し＆鰹節出汁の変態系スープとモソモソ食感の特注極細ちぢれ麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪... 続きを見る

１１時３５分に到着。先客は８名。１１時４０分に着丼。
麺は細麺の縮れ麺です。
スープは動物系は無しで、節と醤油の優しい味。私は基本的にラーメンにコショウをかけないが、こちらはホワイトペッパーが意外と合っていると思った。
トッピングは、チャーシュー２枚、ナルト、メンマ、ネギ、海苔、おふという構成。
チャーシューは、小ぶりだが２枚入... 続きを見る

ラーメン初投稿なります色々まだ使い方分からないですがよろしくお願いしますm(_ _)m

秋に弾丸秋田県へ行った時のラーメン🍜余りにも印象的で美味しかったので😋投稿しました

さっぱり中華そば透き通ったスープにおふがなんとも染みて美味しかった😋

４月から単身赴任解消で宮城に戻るのでご当地ラーメン求めて十文字へ。
本日は「名代三角そばや」で麺活🍜
独特な食感を放つ細めちぢれの無かんすい麺に、透明度の高い和テイストなスープ😁
このスープはグビグビいっちゃいますw
そして白胡椒が抜群に合う😋
ごちそうさまでした

麺活だけでここまで来るのはバカみたいので、友人が欲する冷酒を買う用事、他に必要な買い物を理由にやって来ました。

目標、冷たいラーメンの後の、あったかい十文字ラーメン3軒連食！

まずは用事を済ませ、1軒目のこちら開店時間10分前に店に来るとすでに開店してたのはラッキー！

食券を買ってカウンターで... 続きを見る

今日2軒目の連食となります。

丸竹食堂から5分位で到着。入ってすぐに人間券売機があります。ビニール越しに何にしようかとブツブツ言っていると、お姉さんが勝手にメニューを決めようとします。考えてブツブツ言っているんだから少し待てよ！
こちらには冷やしが無いようなので、表題の冷かけを注文。750円でした。

こちらも程なく... 続きを見る

創業1950年昭和25年
元祖のお店「マルタマ」の近くに住んでいた佐藤忠孝さんが「マルタマ」で麺の作り方を教わり焼き干しベースのオリジナルスープを開発して創業したお店

中華そば730円
無かんすいの細打ち手揉み麺、5日〜7日まで低温熟成したもの、かんすいを使わない為、小麦本来の味を感じることが出来る。
スープは十文字... 続きを見る

仕事終わりにラーメン。
表題730円。
ほんのり琥珀なキレイなスープ。毎日飲める味わい。
独特の縮れた細めん。
お麩がいい仕事。
ごちそうさま

【訪問日：１０月２９日】

東北遠征四日目。
抱返り渓谷→角館武家屋敷と回り、山形へ向かう最中
秋田最後の足跡を残すべく、此方を訪問。
本日も待ち無しで即入店を果たした後
厨房が見渡せる席に陣取り、出来上がりを待ちます。

程無く出来上がりを迎え、透明感のあるスープを早... 続きを見る