本日は限定狙い狙いで､､
『麺屋 真心』ｻﾝに訪問です。

ドュルンドュルンの昆布水に浸かったツルシコ中細麺を､牡蠣やシジミの貝出汁に大量のホタテをブチ込んでホタテ旨味がギューっと詰まった塩ダレ仕立てのホタテつけ汁にドップリと潜らせれば激ウマな一杯っ❗

具材のホタテは新鮮で甘くて美味しい... 続きを見る

麺屋真心
ウラ真心　汁なし麻婆麺

久々に、真心さんの麻婆を堪能。

今日の一杯は、
いつもの鶏白湯ベースとは趣を変え、
比内地鶏の清湯スープに麻婆を合わせたとのこと。

そこに合わせる麺は、
みんな大好き もっちりピロ... 続きを見る

１月　魅力的なメニューに導かれこちらへ
寒すぎます
券売機あり　1100円　ニンニクありでオーダー

スープは深みのある醤油味。早めにニンニクを溶かしてしまい、少しもったいなかったものの、ジャンク感のある旨味が加わり、これはこれで楽しめました。

麺はかなり柔らかめながら、具材との一体感があり悪くな... 続きを見る

久々に肉の日を食べに真心ｻﾝ。
毎月変わる肉の日の今日は生姜チャーシュー。
生姜×チャーシューって相性いいですよねー。

【肉の日限定】生姜塩チャーシュー麺：1500円
半ライス：100円

これでもか！ってくらいの破壊的なボリューム。
真心ｻﾝ十八番の飲めるチャーシュ... 続きを見る

麺屋真心
担々麺【限定】

山形辛味噌からの、まさかのキラーコンボ。
この二杯は、もはや双璧を成す存在。

担々麺は色々と食べ歩いていますが、
これは明らかに“限定”の枠を超えています。

辣油や山椒... 続きを見る

麺屋真心
山形辛味噌

風の冷たい日に、これ以上ない限定！

コク深く滋味深い味噌スープは
冷えた身体にじんわり染みるタイプ

辛味噌を溶かせば、
辛... 続きを見る

近々、引越しすることになり、それまでに食べておきたいﾗｰﾒﾝ巡りです。
真心さんに訪問、久しぶりにﾃﾞﾌｫﾒﾆｭｰの中華そば(950円)+厚切りﾊﾞﾗﾁｬｰｼｭｰ(300円)+和え玉(牡蠣ｸﾘｰﾑ)(350円)を奮発注文です。

鶏と乾物系と思われるﾀﾞｼの効いたｽｰﾌﾟは優しい旨味でありながらもｺｸと深みがあり、旨いです。
ﾁｬｰｼｭｰ... 続きを見る

10月　月曜日の夜訪問
あたり真っ暗ですが店舗の明かり、温かい
券売機あり　1100円（PAYPYA使用は店員さんに申告）

スープ 油分はやや多めながら、味噌のコクはしっかり感じられる。辛味を徐々に溶かしていくことで、味に深みが増していく。ニンニクは控えめで、全体のバランスが良く、クセのない仕上がり。
麺 やや硬めの食感で、歯... 続きを見る

麺屋真心→ウラ真心
野菜たっぷりタンメン味噌+辛味噌

月曜夜と言えば真心さん

スープは鶏白湯との事で濃厚

たっぷり野菜は炒める事によって香ばしさや旨みがスープに溶け出して最高のスープに仕上がる

さらに今回は 辛味噌をプラス... 続きを見る

ウラ真心
汁なし麻婆麺

月曜日の夜はウラ真心
限定メニューのみの営業です。

今月の限定は麻婆麺！
そして今月ラスト麻婆！

やっぱうんまい！

お出汁は鶏豚... 続きを見る