麺屋 雪風 清田店さんへ訪問です。
【北海道ラーメン漫遊記】
現在の和中華と麺 丹陽さんの店主が、此方の初代店主だったお店で、今は経営者も変わっていて、数度食べログHOKKAIDO百名店にも選出されている札幌の人気店です。
たまたま清田店方面へ行く用事が出来、前回訪問は10年ぐらい前で久々にお邪魔してみました。

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こちらの店の濃厚味噌を食べたことがあるがこっちの方が美味しかったです。
ジンジャーとラーメンなんて合わないだろと思っていた自分がばかでした。
ベストマッチですね。考えた人は凄いです。

全国のラーメンを食べている知人も北海道に来た時は雪風を食べに行くという。
私はその彼におすすめされて雪風を知ったが、本当に雪風はうまい。レベルの高いラーメン。

2020/01/30 前泊で北海道に出張です。暖冬とは云え寒い。
昨晩日本酒飲みすぎ。
午前中の業務が正午過ぎに終了。
現地スタッフが此方に連れてってくれました。
近所のすみれさんが休みでしたので、此方に鞍替え。
みんな同じ標題を発注。
スープはトロトロ濃厚。ご飯ともよく合います。
麺は流... 続きを見る

清田にオープンしたすすきの の人気店。一度行ってみたかった。
いただいたのは濃厚合わせ味噌。
白湯スープに3種類の味噌がマッチして美味。2種類のチャーシュー、キクラゲ、半熟たまごに大盛りの白髪ねぎと具沢山。お腹いっぱいになりました。ご馳走様です。

今年5月にオープンした美ヶ丘の麺屋雪風。醤油ラーメンは、清湯と白湯を混ぜたブラック醤油スープ。チャーシューは、ロース系の焦がしたもの。麺は、中太縮れ麺がいい。もやしとネギ山盛り。魚介系のダシが多いと良かったのに。とにかく、この店は、豚丼の肉を焼く煙が充満してるので、焼き肉屋帰りのようで参った。