地元新検見川ではファンをかなり増やしているあご出汁が売りのラーメン店。
最近は店外にまで行列ができ、芸能人も訪れており色紙が増えています。
今回は数量限定の濃厚ラーメンに味玉つきです。11時半までに入店をお勧めします。個人的には中太麺が好みですが、このスープには細麺が合いそうです。あご出汁の特徴なのか、香りが残る感じで最高！ただ生のキザミ玉ねぎが入っています... 続きを見る

今日は「焼きあご煮干しらぁめん はなかぜ」さんを紹介する。このお店は総武線新検見川駅のすぐ近くにあるお店。店舗の外に外待ち用の椅子が3席用意されていたが、幸いにもこの日は外待ちすることなく入店。入口左にある券売機で食券を購入して店員さんに渡した。

ラーメンは5分ほどで着丼。ビジュアルは低温調理されたチャーシューが丼の半分を占領し、反対側にメンマ、玉ねぎ、ネ... 続きを見る

[訪問時期] 2024年3月中旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 味玉焼きあご煮干し塩らぁめん
[価格] 1040円（味玉分150円含む）
[スープ] 鶏豚＋煮干し/白湯
[味] 塩
[麺] 平打ち手もみ中太麺（150g位）
[トッピング] チャーシ... 続きを見る

何十回も訪問しているがこちらが未食のため実食。
スープはほのかに煮干しの風味。温度が低下してから煮干し感が強くなる。個人的にはもう少し味噌の塩味がない方が好みかも。
麺は安定の美味しさ。
何よりチャーシューが大満足！こちらは通常ローストポークがデフォであるがこちらの味噌はバラチャーシュー。絶品です。
美味しく頂きました。

どうも、さぴおです。

■鶏豚主役の濃厚アゴ煮干しらぁめん！！

本日紹介するのは『焼きあご煮干しらぁめん はなかぜ』さん。
店主さんは異業種からの参入で、ラーメンの食べ歩きが趣味での一念発起で開店。

世間からの評価とすてはTRYラーメン大賞2022-2023
新店煮... 続きを見る