備忘録
本日のオーダー

200g
麺カタメ
スープ薄め

今回は初めてスープ薄めにしたが正解だった。
前回同様、麺カタメにしたが前回位の硬い方が好みだった。
野菜はマシの方がいいかな？

950円
4+3+3+②-2 B

煮豚　出汁　カエシ　全部弱い。　豚山と、そのまま同じな感じ

ニンニクなしコールで。並等の表記がなくなり50円値上げしましたね。お客様も入り従業員も増え良い形で店の運営ができてるんでしょう。カエシが弱めですが追いができるので◯。こちらはやはり汁なしが好きみたい。

麺は平たい太い縮れ。
しっかり固め。
噛みごたえ良し。
スープは二郎系の豚骨醤油。
正統派の非乳化二郎系。
パンチあり。
キレてる。
美味しい。
豚も柔らか。
野菜も山盛り。
ニンニクもたっぷり。
脂は粒々。
美味しく完食。

土曜のランチに訪問。
雨が降っていたため、空席ありで即着席。
仕事中だったため、ニンニク無し、野菜多めで。
まずは野菜から。
タレがデフォルトで掛かっているため、そのままでも旨い。
ややシャキで、味付き脂とマッチする。
フワフワの厚切り豚と交互に食べ、味変で一味をタップリと。
麺は相変わら... 続きを見る