2022年6月7日、前日オープンの王子の新店「六麓 豚らーめん」へ。
八丁綴の二郎系「らーめん勇」の2号店。最近二郎系率高し^^;
店の場所はJR王子駅北口徒歩約6分。北本通り沿い。千石自慢ラーメンの跡地。
何気に王子駅徒歩圏内では、二郎系は初ではないでしょうか。店頭開店祝花は、せたが屋前島さん、麺匠克味、他から。
入店するとまず券売機で食券購入です。
主なメニューは、らーめん（小）850円、らーめん（並）900円、らーめん（大）950円、汁なし（小）850円、汁なし（並）900円、汁なし（大）950円、他。
麺量は小200g、並300g、大400g。麺少なめ、半分、グラム指定可能。
無料トッピングはニンニク、野菜、油、カラメ。コールのタイミングは食券回収時。
店内は厨房を囲む角が斜めにカットされたカウンター10席（2・1・7）、2人卓x2。カウンター1席ごとにアクリル板の仕切り設置。
消毒液は券売機横と店内至る所に配備。18:30頃到着で先客11、後客2。スタッフは男性3。
BGMはJ-POP、雪の華とか♪箸は割り箸。卓上調味料はカラメ用のタレ、一味唐辛子、酢、胡椒。
そして待つことしばし「らーめん（並） （麺半分・無料トッピング普通）」完成で〜す♪
二郎系も好きでしょっちゅう食べますが、細く長く食べ続けたいのでせめて麺量控えめに^^;
白いシンプルな反高台丼で着丼。具はブタ2枚、ヤサイ、きざみニンニク。ニンニクはデフォで少量のる仕様。850円で巨大なブタ2枚はご立派。序盤ブタのデカさにビビりましたが驚くほど超柔らかくてペロリ。
スープは非乳化でさらさらの豚出汁醤油味。アブラの粒が大きめで飲むより食べる感覚。カエシ（カネシ）強めでショッパーな調味。ですがそれが後引く旨みに作用。化調感も控えめですが地力のある力強いスープでとても美味しい！
麺は丸山製麺製の平打ち太縮れタイプ。うねる様なウェーブでごわっとむっちりな存在感抜群の麺がそれだけで美味。
おいしく完食！
汁なしも良さそうで気になります。ごちそうさまでした！
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いけ麺
岩手県出身。金融系IT会社勤務のサラリー麺。年間約450杯食べ歩く杯数的にはミッドレンジのラーメン好き。典型的コレクター。ライブドアブログ「麺好い（めんこい）ブログ」管理人&新店ハンター。ブログ初期から覆面レポとリアル感がコンセプト。2013年ラーメンwalker 百麺人で東京都を担当。2017年よりTRYゲスト審査員として「TRY新人賞大賞」「TRY新人賞部門」の審査に参加。好みはラーメン＞汁なし＞つけ麺。無類の激辛マニアでしたが最近は辛いものへの耐性が低下。休日には自作・手打ちによるラーメン・うどん・蕎麦・パスタ・ピザなどの自作も。 |
