2022年5月16日オープン。
若い店主は閉店した「らーめん ◯八」（矢口渡）の店主だった方。どれどれ、とRDBで「まるはち」を検索してみるとなんと！47軒もヒット。「まるはち」という店名は実に人気。こんなに多かったとは。その「○八」は2011年10月オープンのガッツリ系。私は残念ながら未食。以前は環八沿いで「○八」、今回は中原街道沿いで「なかはら」か？
最寄り駅は洗足池と石川台。その中間くらい。
主なメニューは、地鶏中華そば（醤油）800円、地鶏中華そば（塩）850円、
味玉＋110円、特製＋350円、他。
平日12時頃到着。待ち客無しで外観を撮っていたら、その間に一人外待ちに。6月3日から発売された塩味をその日に食べに行った。
出てきた地鶏中華そば（塩）は、ネットで見ていた醤油と同様、美しい。水鶏系でいいのかな。とてもガッツリ系をやっていた店主とは思えない淡麗さ。（失礼）いくつかの地鶏をブレンドして使っている様子。
具はチャーシュー、三つ葉、三つ葉の茎、メンマ、白髪ネギ。チャーシューは柔らかく味が沁みておいしい。
スープはさらさらの鶏清湯塩味。いい意味で飲まずに味がわかる。鶏の旨みが溢れたスープで予想通りにおいしい。丁寧に作っていて少し提供までに時間がかかった。
麺はカネジン食品製のストレート中細。スープを吸っておいしくなるタイプ。しっかり茹でてあり、好印象。
塩味は醤油味よりも50円高いが、いずれ醤油も食べに来よう。わんたんなどが出てからかな。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
