神奈川県茅ヶ崎市の北隣にある寒川町。駅近くの通り沿いで、紅白の目立つストライプが目印の食堂。2021年9月に開店した時は「つけ麺」「ラーメン」が先頭メニューだったが、その後しばらくして登場した新メニューが話題になっていると知人から教えてもらい、東海道線と相模線を乗り継いで訪問してみました。
「食堂」ということで、チャーハンやご飯ものもあるが、まずは「寒川スタミナラーメン」を注文。「スタミナラーメン」には様々なスタイルがあるが、こちらは「天理スタミナラーメン」がベース。天理では「彩華」と「天理スタミナラーメン（天スタ）」が人気を二分している。関西弁で元気溢れるこちらのご主人は「天スタ」で働いた経験があるとの事。ニンニク醤油と辛味噌で、白菜・ニラ・ニンジン・豚バラ肉を炒めていてインパクト抜群。中細麺を啜れば、たっぷりの具にスープも絡んでインパクト抜群。卵黄をスープに溶けば味もまろやかに。今回は頼まなかったが「焼きチーズ」と「ライス」を追加して「リゾット」にもできるとの事。このスープなら相性よさそう。
ラーメンが印象よかったので「スタミナ焼きまぜそば」も注文。炒めた野菜にもニンニクのインパクトが溢れ、これをつまみにお酒を飲んでも楽しそう。味が5種類用意されている「唐揚げ」も気になり、「醤油」で出してもらいましたが、鶏肉の柔らかさと濃いめの味付けがクセになるタイプです。
テイクアウトや通販も手掛けていて、意欲的なお店の今後にも注目しています。
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山本剛志
ラーメン王。ラーメン評論家。1969年東京都生まれ、千葉県出身、東京都江戸川区在住。2000年放送の「TVチャンピオンラーメン王選手権」で優勝。20年間で全国47都道府県の約10000軒、約15000杯を食破。現在も年に500杯前後のラーメンを食べている。「アメーバトップブロガーとして「ラーメン評論家 山本剛志のら～マニア共和国」を毎日更新中」。KADOKAWA「ラーメンwalker」百麺人。他、各所で活動中。 |
