2026/02/09　12時頃訪問
コチラ新メニューが出たらしくサブタイトルがスタミナ破滅系と激しく気になったので再訪問。
2回目なので迷う事なく無事到着すると外待ち20人位とめっちゃ人気です。
列に接続し店内に入った時点で食券を購入し着席し提供とココまで47分となりました。
まずはスープからいってみますと、トロミのついたスープでやや甘め... 続きを見る

(訪問日:2026/1/25)
一度見たら二度と忘れぬ、そして何とも食欲そそるその強烈なビジュアル…
以前からずっと気になっていた限定?メニュー「旨辛痺麺」(うまからしびめん)を求め、新進気鋭の人気店『らーめん 護什番』へお邪魔した。

お店は東京メトロ有楽町線・護国寺駅から徒歩10分程度。
駅前は首都高速5号線が空中をぶち抜き... 続きを見る

麺は太いストレート。
加水少なめでゴワッと美味しい食感。
デフォルトで固め。
スープは麻辣な辛痺。
それでも見た目ほど辛くはない。
美味しい甘辛。
スープは表面張力で、
下受けの二重丼。
豚軟骨のトロトロなソーキ、豆腐、ナルト、ニラ、ニンニク、スパイ... 続きを見る

らーめん護什番 さんへ訪問です。
本日は雑司ヶ谷の課題店にお邪魔しに参りました。
先にお邪魔したお店からの帰り道に、調査がてらに覗きに来ましたが、どんな物かと並んでしまいました。(^◇^;)
此方の店主は三鷹の鶏こく中華 すず喜さん出身で、調布の一番だしラーメン しんせんで独立し、2025/4に雑司ヶ谷に移転し最近"旨辛痺麺"が... 続きを見る

見た目ほど辛くないです。
辛いの苦手だけど、気になってる人は食べてみては！？
店主さんの語尾のいーよぉーがクセになります。