2026/02/09　12時頃訪問
コチラ新メニューが出たらしくサブタイトルがスタミナ破滅系と激しく気になったので再訪問。
2回目なので迷う事なく無事到着すると外待ち20人位とめっちゃ人気です。
列に接続し店内に入った時点で食券を購入し着席し提供とココまで47分となりました。
まずはスープからいってみますと、トロミのついたスープでやや甘め... 続きを見る

見た目ほど辛くないです。
辛いの苦手だけど、気になってる人は食べてみては！？
店主さんの語尾のいーよぉーがクセになります。

(訪問日:2026/1/25)
一度見たら二度と忘れぬ、そして何とも食欲そそるその強烈なビジュアル…
以前からずっと気になっていた限定?メニュー「旨辛痺麺」(うまからしびめん)を求め、新進気鋭の人気店『らーめん 護什番』へお邪魔した。

お店は東京メトロ有楽町線・護国寺駅から徒歩10分程度。
駅前は首都高速5号線が空中をぶち抜き... 続きを見る

麺は太いストレート。
加水少なめでゴワッと美味しい食感。
デフォルトで固め。
スープは麻辣な辛痺。
それでも見た目ほど辛くはない。
美味しい甘辛。
スープは表面張力で、
下受けの二重丼。
豚軟骨のトロトロなソーキ、豆腐、ナルト、ニラ、ニンニク、スパイ... 続きを見る

らーめん護什番 さんへ訪問です。
本日は雑司ヶ谷の課題店にお邪魔しに参りました。
先にお邪魔したお店からの帰り道に、調査がてらに覗きに来ましたが、どんな物かと並んでしまいました。(^◇^;)
此方の店主は三鷹の鶏こく中華 すず喜さん出身で、調布の一番だしラーメン しんせんで独立し、2025/4に雑司ヶ谷に移転し最近"旨辛痺麺"が... 続きを見る

◎採点◎（★5つ中）
麺・・・・・・・★★★★★
スープ・・・・・★★★★★
トッピング・・・★★★★★
ボリューム・・・★★★★★
ビジュアル・・・★★★★★
値段・・・・・・★★★★★

※感想※
旨辛痺麺　1150円
まさお... 続きを見る

見た目ほど辛さ痺れは強くなく、程よい感じで、ニンニクや背脂でジャンキーさはあるものの、スープのコク旨味をしっかり感じられて旨い。まっ赤な玉子の黄身が濃く、スープが絡まった麺をつけて啜ると、マイルドになって、すごく良い味わい。体が温まり寒い日にはもってこいのラーメンでした。

悪魔的、としか言い得ぬ。
麺は中太ながら食べ応え満点の麺。
ライス多い！
と思ったが結局完食。
語彙力なさすぎて悪魔的、しか言えぬ。
えらい食いもんつくったなー

美味いけど辛い！辛いけど美味いの無限ループ！
ハフハフしながらもやめられない止まらない旨辛痺麺。
この沼からどうやって抜け出せば良いのか💧
迷宮入りガチ確定で、意識辛い系ラーメンで間違いなし！

ちなみにライスはマスト🍚

一度は行けよ、行けばわかるさ！！
行ったぞー！！

この日は身体のメンテナンスで都内まで来たので、ランチは前から気になっていたこちらへ。

場所は有楽町線の護国寺駅から徒歩7分くらいですかね？ ランチタイム時間帯でしたが、タイミング良く並ばずに店内へ。券売機で【スタミナ破壊系】旨辛痺麺1150円+まっ赤卵100円をポチッとして空いているカウンター席へ。店員さんに食券を渡す時に汁なしか汁そばが確認されたので、汁... 続きを見る