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店名 麺や 玉蔵
住所 静岡県藤枝市下当間282-1
電話番号 -
営業時間 11:00〜14:30/17:30〜21:00 土・日・祝7:30〜21:00
定休日 水曜日 第3火曜日
席数 19席
駐車場 駐車場あり
6台
備考

※東京・町田に移転のため3/20閉店
スープはメニューによって豚骨・魚介・鶏ガラを使い分けた醤油系、無化調。
お勧めは黒玉蔵そば1号(680円)

※東京・町田に移転のため3/20閉店
スープはメニューによって豚骨・魚介・鶏ガラを使い分けた醤油系、無化調。
お勧めは黒玉蔵そば1号(680円)
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外部リンク
初レビュアーわた(2008年10月17日)

無化調らしい。スープは透明度のある豚骨。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2008年3月6日登録 こはら
2017年6月15日変更 運営事務局による変更
レビュー件数 6
レビューユーザー数 6
平均点 71.667
総合順位 27,872位
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麺や 玉蔵のレビューピックアップ

「玉蔵そば5号(880円)」@麺や 玉蔵の写真3/21(土)10:00 前なし後6 

L字形カウンターのみ。男性一人で切盛り。ロードサイドで広い駐車場もある。資本の影が見え隠れ。券売機で標記を選択。

動物系の出汁に魚介を合わせたスープ。スープには粉感があり、魚介は魚粉メインかな、あまり強くなく、動物系の旨みも若干抑えめ。粘度は低いが、油脂感が結構強く、最後はややくどくなってしまった。無化調を謳ってい... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

午後1時頃に入店。先客3人の親子連れ、後客5人。券売機で一番人気である玉蔵そば一号を購入。店員さんに「固麺で・・」とお願いするか迷ったが、ここは何も言わずにチケットを渡した。5分後に着丼。薄い醤油ベースのスープにブタの背油らしきものが少々チャッチャしてあるように見える。スープを一口。見た目通りの味である。麺は加水率中程度と思われる細麺ストレート。私の好きな固さではないがヤワヤワではない。具はチャシュー、細くカットされたメンマ、ネギ。
スープと麺はよくマッチしており、ワガママを言わして頂ければもう少々固麺のほうが好みではあった。スープとタレは味の輪郭が不鮮明で、これと言った特徴を見出す... 続きを見る

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