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スープは「こってり」「あっさり」2つを混ぜ合わせた「高砂」の3種類。
「麺工房」とうたっているだけに、ここの手作り麺は度肝を抜かすうまさだ！添加物は一切使用せず、小麦とかんすい、食塩のみで作る手打ち麺はコシがあり、太く食べ応えのある食感でやみつきになりそう。手打ちの為作る量にかぎりあり、行列のできる土日は早めに閉まってしまう時もあるので、早めに伺うことをお勧めします。
たくさんの批評をさせて頂きましたが、唯一の１００点！
大きな麺棒と、麺切り包丁に店主の意気... 続きを見る