美味しい塩ラーメンがないかと探していると遠く、堺市にあるとの事で友達が車を出せるタイミングで行って参りました。

「塩山香」変わったお店の名前ですが一度見ると忘れられない感じです。
お店の外観は黒地に白文字で店名とラーメン屋さんでもとてもこだわった感じで少し入りづらい感はあったのですがこれを食べに行ったので気にせず入店。
友達は... 続きを見る

どもども。

ABCラジオラーメン天国2008の優勝店と聞き伺いました。
『塩山香』
名前の通り塩ラーメン専門店ですが醤油もありました。

鶏と鯖のＷスープ。
塩にしてはしっかりとした味わい。
細麺なので結構食べれます。

店内も落ち着いた... 続きを見る

「げん家ラーメン」「堂島ホテル」等を運営している大証２部上場のシンワオックスの切り札ラーメン店。今年の９月１日オープンで１店舗のみ。夕方は堺で仕事をし１７時３０分に来訪。先客０名。出る時０名。バイトの人が来る時間でした。店内は綺麗で木が基調の居酒屋風。野菜の甘み、鶏の旨みとほんのり魚介の香りのする透明感のあるスープに柔らかい極細ストレートのパスタの様な麺。大量のカイワレ大根、葱... 続きを見る

先程、11時の開店と同時にカウンターに座りました。
土曜ですが他に誰もお客さんはいない状態。
メニューは醤油等ありましたが、「鶏と魚介のＷスープ」と書いてあった「塩山ラーメン」を注文しました。灰皿いりますか？と尋ねられたので、この時間は喫煙が出来るようです。
すぐに出てきました。

☆スープは鶏と、煮干のＷ。鶏の地味のある味と、煮干の甘い匂いが、こん然となっています。塩ダレです。しょっぱすぎることもなく、スープの味を... 続きを見る