“ドロドロ”という言葉に、どこか濃すぎるイメージを抱いてしまうのは、きっと僕だけではないはず。
けれど、ここ奈良にはその“ドロドロ”を美味しさの代名詞に変えてしまったラーメン店がある。

「無鉄砲がむしゃら」は京都の総本店をルーツに持ち、濃厚豚骨ラーメン好きから圧倒的な支持を得ている実力派の一杯が味わえる場所。
SNSでは「他では味わえな... 続きを見る

麺の硬さ、ネギ、味などを自分好みにチョイスできる‼️
全部普通でオーダーしました！
無心さんで豚骨つけ麺をオーダーしていた為、魚介豚骨が気になったので、魚豚で。
とろみのあるスープに豚の旨みと煮干しをプラスさせた、がっつり動物系の風味のスープです😋
チャーシューが、豚ロースのチャーシューで柔らかくて肉肉しさを感じることが出来、美... 続きを見る

力任せに煮立て乱暴なことかぎりない豚骨スープなんだが、
飲み干しても胸焼けしない不思議なラーメン。

田んぼや畑の広がる山里の通り沿いに、突如お店が現れる。
お昼時の駐車場はいつも満車。

2020-127杯目(8月9杯目)
🍜◎純とんこつラーメン
＠奈良がむしゃら
〒奈良県大和郡山市上三橋町152-1
🚉帯解(おびとけ)駅 🚶15分
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2020/... 続きを見る

2014.11.7昼　何気に1ヶ月ぶりとなる無鉄砲がむしゃらへ。

純とんこつラーメン 半熟味玉入…850円
初の味玉入をオーダー。
この日の呪文はコナヌキチョヒカタコテネギヲで。

色々試したけど、この仕様が今の自分には一番合ってるかな。

替玉…150円
... 続きを見る

2014.9.2昼　当時のクライアントの超ご近所、無鉄砲がむしゃらへ。

「豚の骨」名義では過去2回行ってるんだが、「がむしゃら」での営業は初体験。

◆純とんこつラーメン…750円
呪文はコナヌキヤワコテにてオーダー。

コクや深みという点では赤迫氏の一杯にやや劣るが、それでもそうそう類を見ない超... 続きを見る

スープは豚骨系で、濃厚でいてまろやかです。
スープにほんの少しだけ臭みがありましたが、それでも全部飲み干せました。

チャーシューに塩味が効きすぎなのかも、と思いました。
スープのまろやかさとチャーシューの塩味の効きすぎとで、味にギャップを感じることがありました。

麺は、良かったのではないでしょう... 続きを見る

無鉄砲系だったので是非とも食べてみたい店であった。赤迫店長が作る豚骨ラーメンは絶賛だった。セブンイレブンの向かいにあり、店の奥へ進むと広大な駐車場があります。先に券を購入してから着席。目の前にスコップが置いてあり寸胴には豚の骨がたくさん煮込んであった。五分後ラーメンが届く。スープも予想通り濃厚で旨味もある美味しいスープでした！味玉もチャーシューも美味しかったです。ゆっくりと味わ... 続きを見る

熊本の文龍が修行した店の系列とのことで初訪問。
麺固め、ネギ多めで注文。
超濃厚、ドロドロです、なんでこんなにドロドロなのか成分がよくわかりませんｗ
スープが残ったので替え玉で細麺をオーダー。
最後はちょっとキツかった、割りスープがあるのか分からなかったのでスープはほどんと残しました。。

実は初訪。純とんこつラーメン購入してリクエストは、少食の小職更に淡麗民族らしくややあっさりの熱々で硬細麺。ダービーのポスター、チラシを写真に収めて程なく着丼。ややあっさりが邪道と知りながらも美味しく口に合いました