堀田店には数年前に行ったことがありますが、こちらは初訪問。
麺は普通で、野菜マシのでら盛りを食感で購入。
食券を渡す際に、ニンニクアブラカラメ玉ねぎの量を聞かれるので、ニンニクアブラカラメマシで注文。

スープは非乳化で、醤油が立ってますがしょっぱすぎず飲みやすいです。

麺は浅草開化楼の物で、あまり太すぎず... 続きを見る

2026年から変わります！とのInstagram情報。
これは行かずにはいられない。
が、メニューは基本同じ。
中身はリニューアルしたのかもしれない。
という中で旨辛カレーらーめんなるものが。
これか。
迷わず。
そして、うまい！
ベースのあっ晴れベースにカレーとスパイ... 続きを見る

無料トッピングは、たまねぎ、アブラ（背脂）、カラメ（味濃い目）
にんにくは入っていない❗️たまねぎ、アブラは入っている❗️

旨味脂含む豚肉と酸味あるキムチ、ニラを香り良く炒めて豚骨醤油スープにどさっ❗️
キャベツ、もやしいっぱいのでら盛りとのドッキングで山が更に高くなる。下に極太麺も隠れてる！
上から食べす... 続きを見る

とろとろ豚❗️ スープに背脂、でら盛りで野菜がっつり💪

旨辛のつけダレに背脂が漂っている！
これがまた旨い😋

別の丼には極太ゴリゴリ麺❗️
その上に大量のもやしとキャベツ❗️
そして、とろとろで旨ーい豚辛🐷降臨❗️もうエベレスト⛰️⛰️

豚辛まぜそばか台湾まぜそばか迷いつつ、結論両成敗！
台湾まぜそばであの開花楼の麺。
うまいのは確定。
豚辛いれたら豚辛勝ちました。
なんかケンカしてしまった感あり。
どちらかにしたほうがいーですね。
でも、うまい！

うんんんまーー
言葉にならないです。
あっ晴れ最強説、健在。
麺、スープ、すさまじくうまいとしか言いようがない。
幸せ！

久しぶりのあっ晴れ。
やはりうますぎる。
たらふく飲んだあとのしめにあっ晴れなんて乱暴なことをしてみた結果、うますぎる。
このバキボキの麺、相変わらずくわせますね。

うますぎます。
気合いマシからめです。３バカ。
豚辛はまぜそばのほうがマッチする気がします。
あっ晴れ、久しぶりでしたが、やはり浅草開花郎のあの麺は
唯一無二。
もーね、むしゃぶりつきました！
うんまーーーしかないー！

先日、好きだったどまぜを頂いた時にイマイチに感じたので、もう1つの錦オリジナルメニューである、豚辛にしました。

麺はどまぜと同じワシワシ系。辛めの味付けの豚も美味しいです。
どまぜのベビースターが恋しくはなりましたが、先日のどまぜよりはこちらの方が好みです。

慣れないお客さんがトッピングを上手く伝えられない時に威圧... 続きを見る

錦に飲みに行く際、夕食で時々寄ります。
スープ有りも好きですが、このまぜそばが1番お気に入りです。
にんにく少なめ、あと普通でオーダー。
デフォルトではにんにくは無しの模様？

ベビースターが入っていて邪道に思う方もいるかもですが、これがパリパリしていて良いアクセントになります。

今回は、今までよ... 続きを見る