続いてこちら。つけ麺と迷いましたが、先ほど食べたのでラーメンを
程なくして提供。オーソドックスなビジュアルですが、太いメンマとチャーシューが印象的。
早速ズバズバ、全粒粉の自家製麺がｳﾏｰ。チャーシューはトロ豚でした。
豚骨魚介醤油とのことでしたが、豚骨っていう感じはしませんでした。

一ヶ月前くらいに。
店主さんにこってりとあっさりの違いは？と聞いたら、
「油の量に差がありますが、あっさりは喜多方らーめんみたいです」と。
マジで・・・！？
着丼。全然違う笑、どこが喜多方ね！
節のやさしいスープ、油も浮かんでます。
麺は歯切れのいい中太ですが。
店主さんは東京や郡山で修行してるみたいです！

通常で250ｇの麺量。
スノコ有の大きな器に山盛りの麺。
ゴワっとした歯応えの極太麺。
全粒粉らしく、色は濃い。
スープは脂こってりに干しエビ。
後味の脂っぽさが気になる。
味も濃いめ。
ゴロっとした角煮のようなチャーシュー。
チンゲンサイのような青菜もトッピング。
ボリュームはある。

スタッフ多すぎて、店内ピリピリ。