続いてこちら。つけ麺と迷いましたが、先ほど食べたのでラーメンを
程なくして提供。オーソドックスなビジュアルですが、太いメンマとチャーシューが印象的。
早速ズバズバ、全粒粉の自家製麺がｳﾏｰ。チャーシューはトロ豚でした。
豚骨魚介醤油とのことでしたが、豚骨っていう感じはしませんでした。

一ヶ月前くらいに。
店主さんにこってりとあっさりの違いは？と聞いたら、
「油の量に差がありますが、あっさりは喜多方らーめんみたいです」と。
マジで・・・！？
着丼。全然違う笑、どこが喜多方ね！
節のやさしいスープ、油も浮かんでます。
麺は歯切れのいい中太ですが。
店主さんは東京や郡山で修行してるみたいです！

通常で250ｇの麺量。
スノコ有の大きな器に山盛りの麺。
ゴワっとした歯応えの極太麺。
全粒粉らしく、色は濃い。
スープは脂こってりに干しエビ。
後味の脂っぽさが気になる。
味も濃いめ。
ゴロっとした角煮のようなチャーシュー。
チンゲンサイのような青菜もトッピング。
ボリュームはある。

スタッフ多すぎて、店内ピリピリ。

節系のすーぷなのにコクがある。濃いめのスープに半熟玉子。駐車場は少ないものの、家族が入れる座敷も準備。
落ち着ける店内を作り出している。

麺職人という看板が目に入り　気になって入りましたが、
ペラペラな40mm角バラﾁｬｰｼｭｰ
タア菜、うっすい味のシナ竹、微妙な葱

麺は、なんちゅうか･･･モッキモッキの蕎麦みたいな????感じです。

汁は、「いぶし」っぽいのですが･･･
　パーシャルバランスになっているので二口目からは、
全く味が感じないくらい薄味になってしまいます。
ピースかもしれませんが、ＬＯＶＥはないですね・・・

節系の中華そばを食べてきました。
盛り付けは微妙ですがﾁｬｰｼｭｰも厚切りで次はﾁｬｰｼｭｰトッピングします。

ラーメンの麺で全粒分を使っているのは初めて食べました!!
スープとマッチして美味です。

駐車場が止めずらいのが欠点ですな
今度はつけ麺たべてきます。