今日の麺活

麺びより まるやす@愛知県刈谷市小垣江町中伊勢山22-1

鶏白湯つけ麺 特製 大盛 あつもり ¥1,130

鶏白湯の有名課題店へ。

11:30スタートに出遅れて10人待ちを寒空で。... 続きを見る

鶏白湯のつけめんが旨いと聞いてやって来て、他の客も１００％つけめんだったけど、あまのじゃくな僕は敢えてラーメンにしました。

結果は、かなり満足(^_^)
ラーメンとしては濃厚な方だけど鶏白湯が主張し過ぎることも無く、魚介出汁もイイ感じで効いてます。鶏白湯以外の甘味も強く感じたけど、モミジとかも入ってるんでしょうか？
いつもは最初にレンゲ... 続きを見る

他店のつけ麺を食べも物足りなくなりました。

前に偶然見つけた隠れた名店候補。
トンコツ&魚系のつけ麺が多い三河つけ麺業界での鳥ベース&魚系のつけ汁はなかなか美味しい。

麺の改良の余地がまだ有る(モチモチ感を)けど、ツルツルシコシコ系が好きな人は来店する価値はある。

茶漬けはダシとご飯だけで出て来て、つけ汁を足して味を調節する。