つけめん　中盛(950円)
つけ汁は、濃厚動物魚介なわけだが、魚がワイルドに出ていて、塩味も強めのチューニング。やや尖りのあるバランスという印象。
麺は、むちむちの瑞々しい太麺。中盛にしたが、茹で前300gくらいありそうで、なかなかボリューミー。ちなみに並・中は同一料金。
具は、なると・ネギ・メンマ・チャーシュー。割スープは、店員さんにもらうシステ... 続きを見る

濃厚な魚介と豚骨のスープが麺と相まって、ガツン！と来る一杯
生卵をスープに溶いてマイルドにしても、また旨い
ごちそうさまでした

14時ごろ訪問。
中盛でも、十分満足できるボリュームです。

魚介系つけ麺は、たくさん店はありますが、スープと麺が絡み合い、この店はバランスが最高です。
また行きたくなる店ですね。

この夏は奥さんと数年ぶりの冷戦状態、二ヶ月程度家庭内別居となっていた。土日、家で居場所がなかったんで大森の漫喫へ通ったなぁ～。

その際に頂いたうちのイパーイ。
三三㐂、15年くらい前に本店で何回か喰ってたな。
そういやぁ、玉の関連だったね。この大森店は看板にも領収書にも玉って入ってるけど RDBの店舗名には玉って付い... 続きを見る

味玉は期待に反して半熟ではなかった。麺はコシがあり美しくツヤツヤしていて角が立っている。スープ割りを尋ねるとできると言われて頼んだがほんのちょっとで物足りなかった。ご馳走様でした。

飲んだ帰り、〆の一杯。
川崎で飲んだ後、小腹が減ったので寄り道。
大森はラーメン屋さんの数はそれなりにあると思うけど、遅めの時間だと〆に合う一杯を提供してくれるお店は少ない気がする。
コッテリの気分じゃなかったので、表題を選択。

https://photozou.jp/photo/show/297... 続きを見る

平日ランチのコアタイム、活気に溢れた空間には常時店内待ちが発生、人気の程が伺える。涼しく感じる気候の下でも、つけ麺の注文率が圧倒的に高い。
仕上げに強火で煮込まれたスープは、トロトロで重厚感を覚える口当たりだが、左程重さは感じない。鶏主体なのだろうか。魚介の切れとコクは申し分なく、煮干を中心に鰹節や鯖節も使っているだろう、平坦さと無縁の仕上げた。
やや平たい... 続きを見る

大森で所要

会社に戻る前にコチラに
券売機を睨み表題のチケットを買い着席します。
お冷やを汲んでジッと待ちます。
なんかみんなつけ麺食べてるな💦
着丼　キレイなビジュアルです♪
まずドロっとしたスープから
見た目通り濃厚でしっかりした魚介を味わえる美味いスープ☀️
麺... 続きを見る

歯応えのある中太ストレート麺！！
スープと麺の組み合わせがちょっと好みから外れた感じ💦
俺の気分が違ったのかな？笑

ある日のお昼頃。
店内9割位の入り。
つけ麺(900円)で中盛り迄無料。
麺モチモチ系で加水率高め。
スープは煮干しの分類にしたが動物が強目かな？
ちょいスープ少な目な為遠慮がちにディップしたが足りなくなるほどではなく。
卓上は刻みニンニク、行者にんにく？(おろし)、一味、お酢、胡椒。

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