新福菜館のラーメンを初めて食べたのは京都駅近くのたかばし店。
第一旭と隣り合わせで戸惑ったのですがどちらも美味しい😋
京都ラーメンを確立した超老舗の味は、大陸を渡って来た浙江省の料理職人の味に魅力され徐々に京都ラーメンのベースになった。
なんとも言えない濃い色の醤油に酸味のある味は他の地域ではなかなか食べられない。大陸の味なのか…
しかし... 続きを見る

京都に本店がある新福菜館。
滋賀にも出来たので早速いつも頼むラーメンと、チャーハンヲ、注文。
味は、スープについては基本的には本店と同じベースであるが何かが違う気がするする。食べるに連れて違和感が大きくなる感じ。チャーハンは、と言うと新福ならではの黒い色をコクのある美味しいチャーハン！
早速口にしたがやはり基本ベースは同じ味だが何かが違う。また店員には、脱サラした頑張ってるおじさんの仕事の手際の悪さを客の目の前で罵倒している店長やバイト達。味が悪いのではなく恐らくこの空気感が... 続きを見る

石山寺店に2度目の訪問。

一回目は焼飯のセットを頼み。
今回はラーメン大

漆黒のビジュアルほど味が濃くないのが本店の持ち味だが、
こちらは若干濃い・・・
しかしネギ多めでこの量。素晴らしい！

焼飯に関しては黒すぎてもう一つでしたが、ラーメンはおいしくいただけました... 続きを見る