極！煮干ししょうゆ(980円)
スープは、優しく煮干しが効いた醤油清湯。焦がしネギの風味もアクセントになっている。
麺は、パツパツのストレート細麺。適度な固さの茹で上げ。この麺は好み外。
具は、なると・焦がしネギ・海苔2枚・メンマ・チャーシュー2種。豚のチャーシューの方は角煮チックで、存在感あります。
ランチ時、中盛無料でした。

2023-278杯目(10月19杯目)
🍜◎極！煮干し しょうゆ
🏠らーめん そよ風
🗾神奈川県藤沢市鵠沼石上1-8-15
🏢大隅ビル 1F
🚉藤沢駅 🚶4分
💤木 Thursday
営業情報告知 無
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濃厚な魚介（煮干）系ラーメンの専門店。
麺は細麺でスープとの絡まりも良い。

個人的な感想：
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醤油同様に煮干しが程よく香りスープの奥深くには焦がし玉ねぎのアクセントが心地よい。
「ざる麺」もお蕎麦の様なすっきりとしたスープでとても美味しい。

メニ... 続きを見る

濃厚な魚介（煮干）系ラーメンの専門店。
麺は細麺でスープとの絡まりも良い。

個人的な感想：
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醤油同様に煮干しが程よく香りスープの奥深くには焦がし玉ねぎのアクセントが心地よい。
「ざる麺」もお蕎麦の様なすっきりとしたスープでとても美味しい。

メニ... 続きを見る

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#中華そば（支那そば）
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魚介出汁のスープと焦がしネギ
麺は細麺で茹で加減もベスト。
　　　
#らーめんそよ風deラーメン
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ＩＹにて午後より仕事でその前にひと啜りしたいと思い検索すると、月曜日定休が目立ちました😅

そこでらーめん そよ風さんへ✨

日・月曜限定で味噌ラーメンを提供してくれるらしく券売機にて限定味噌ラーメンとチャーシューをポチリ👍……暫くすると女性店員の方が七味と山椒を持って来てくれました🤲´-『お好みで... 続きを見る

#極煮干ししょうゆ #880円
「煮干ラーメン」ののぼりを見かけてリサーチなしで訪問。ランチタイムは麺中盛かライスが無料と言うのでライスを頂いた。
厨房とカウンターの間にガラス戸があって提供時にガラガラっと開けてラーメンを出してくれる。戸越公園駅前にあった中華屋を思い出す。
どの辺が「極!」かは分からなかったが確かに煮干しラーメンでした。ご夫婦なの... 続きを見る

煮干しが人気ナンバー１のラーメン店だが、最近よくある煮干しのガッツリ味ということはなく、濃厚な醤油ダレが全面に出たラーメン。ほうれん草がトッピングで入っているのが、醤油ラーメンでは珍しい？がバランスのとれたラーメン。チャシューは豚と鶏の2種類で、自分は豚チャーシューが好みかな。日曜日のランチ時だったが、ライスか麺中盛りのサービスがあり麺中盛りをオーダー。美味しく頂きました。

麺
細麺ストレートでパツパツした歯ごたえ
スープ
ややぬるめ、醤油の味がやさしい感じ
チャーシュー
デフォルトで、鳥チャーシューとロースチャーシューと1枚、チャーシュー追加でロース3枚となる。トロトロで美味しかったが、旧仕様の角煮チャーシューのほうが好き
ほうれん草
しゃきしゃきで美味しかった

とにかく透き通ったスープがあっさりして旨い。貝柱が入っているかと思います。具材は鳥チャーシュー角煮、海苔、ほうれんそう、なると、色々楽しめます。角煮が絶品です。