R3.1.10（日）11:25 弘前の八助さんを初訪問。店の前に広い駐車場があり、駐車場に車を停めて入店です。先客8名、後客数名。メニューが豊富で迷いましたが、一番のおススメメニューの特撰煮干の並と味玉の食券を購入です。麺は太麺、細麺を選択可能で、太麺を選択。待つこと数分で着丼です。

スープは煮干しがしっかり効いた豚骨煮干で、煮干のビター感と酸味、程よいエ... 続きを見る

しっかりと塩味の聞いたパンチのある濃厚煮干
麺は中太ストレート 汁もしっかり麺に絡んでもっちり歯ごたえあり
チャーシューはしっかり煮込んでいてスタンダードなおいしいチャーシュー
トッピングのアオサもたっぷり入ってアオサ感バッチリ👍
ここら辺の煮干しで1番のオススメかも

地元に愛されてるお店なイメージ。一口目のスープは絶妙だったが、途中からしょっぱく感じてきた。大量のアオサがスープを吸ってしまい少し後悔。

店内に入ると煮干しのアロマに癒やされます。
いろいろ節系のメニューがありましたが、コクにぼしを太麺でいただきました。
スープはインパクトのあるこってり煮干しで、エグみが微かに後からやってきます。
麺は北海道産小麦使用。ぬるもち食感。

いわゆる濃厚極煮干し系好きにはオススメです。