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「特撰煮干(並)+味玉 770+130円」@中華そば 八助の写真R3.1.10(日)11:25 弘前の八助さんを初訪問。店の前に広い駐車場があり、駐車場に車を停めて入店です。先客8名、後客数名。メニューが豊富で迷いましたが、一番のおススメメニューの特撰煮干の並と味玉の食券を購入です。麺は太麺、細麺を選択可能で、太麺を選択。待つこと数分で着丼です。

スープは煮干しがしっかり効いた豚骨煮干で、煮干のビター感と酸味、程よいエグミもありパンチがあります。さらに青森で食べる煮干しラーメンの中でも塩分がかなり高めでややショッパーなチューニング。煮干しが強くショッパーなのでかなり攻撃的な味です。こういう攻めた味もいいですね。麺は自家製の無かん水と思われるうどんのようなモッチリした麺。力強いスープに負けない麺で、スープとの絡みも文句なしです。

具は、チャーシュー、メンマ、味玉、ネギ。チャーシューは薄い豚バラが5枚ほどのり、程よい脂身があり柔らかいです。メンマは食感よく、ネギは少し香りが気になりましたが、濃厚ニボスープと相性よく、味玉は可もなく不可もなく。固形物完食後、スープも8割ほどいただき帰路へ。

塩分高めで、煮干が強く効いたパンチのある一杯に大満足。メニュー豊富なので、またほかのメニューも食べに訪問したいと思います。冬の間に味噌は食べておきたいところです。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

これぞ青森って感じですね!😆
やっぱり煮干しはこうじゃないとねー
今日食べたニボは変化球😁

NORTH | 2021年1月27日 18:46

どもです。
青森の煮干しは関東の濃厚とは違いシャバなんだけど
美味しいんですよね👍
弘前ではラーメン屋ではなかなか飲めませんね😅

こんにちは!
ビターな煮干も美味しいですよね〜
ショッパなチューニングも北国ならでは?でしょうか。

eddie | 2021年1月27日 19:43

こんばんは。

かなり攻撃的な煮干なんですね。
青森の煮干の裾野は広いから
色んなタイプを楽しめそうです。
たまにガッツリ系挟まないと飽きそうだけど😅

としくん | 2021年1月27日 22:01

こんばんは。
攻撃的ニボで塩分高めはヤバイですね~
メニュー豊富なんで今後も楽しめそうですね。

kamepi- | 2021年1月27日 22:11

どうもです!

見た目からもパンチ力が伝わってきます!
青森らしいもののようで。

じゃい(停滞中) | 2021年1月27日 22:44

どもです!
にぼパンチ効いてますか
それに、麺もうどんのような口当たりと…
青森らしさ溢れる一杯ですね!
いつかのためにブックマークです!

さぴお | 2021年1月28日 03:22

おはようございます^^
THE青森煮干しって感じですね!
煮干しは好きなんですが、長尾中華そばとかつしま(閉店)とかで
食べたこの柔らかい太麺が苦手で(^_^;)
煮干しの辛いバージョンってあるんでしょうかね?

mocopapa | 2021年1月28日 04:55

potiさん,どうもです。
青森は煮干し天国ですね。
青森は……と書くと弘前の方はいい気分しないのかな?
青森県はですね。

RAMENOID | 2021年1月28日 05:03

おはようございます!

かなり攻めた味なんですね!食べてみたいです! しかも青森の煮干し王国の物でしたらなおさら。
寒い場所で食べる一杯は格別でしょうね! 

hiroto | 2021年1月28日 07:42

こんにちは。

スープは左半分粉っぽく見えるのですが煮干し粉が入っているのでしょうか。
寒いとどうしても塩分濃度高めの一杯は欲してしまいますよね。

glucose | 2021年1月28日 08:54

potiさん、おはようございます!

ビター感・エグミ・酸味とはいかにもな攻めた煮干しの一杯ですね(^^)
都内のセメント系は細麺が多いので、太麺も選択できるのは嬉しいですね♪

つちのこ | 2021年1月28日 10:29

続いてどうも~!

スープの色合いが濃いめですもんね~!
ショッパーだとライスも欲しくなっちゃいませんか~?(笑)

バスの運転手 | 2021年1月28日 13:33

こんばんわ~

スープの色がイイですね~♪

ビターさのあるニボスープ、大好きっス!!

たく☆ | 2021年1月28日 19:26

こんばんは!

青森煮干し❤️堪らんですね♫😁 しかし歯並びの良いドラえもんに見えるのはアチキだけでしょーか⁉️😂

おばんです。

青森県のニボラーらしさが伝わります。

スープの色合いの左右差。
グルさんと同じ視点で気になったのは、
ひょっとしての職業柄かもw

鶉での労いコメ、有難うございます♪

おゆ | 2021年1月29日 00:23

おはようございます😃
青森はやはり煮干のスープが多いようですね👌
何かで見た辛いラーメンも気になります😋

銀あんどプー | 2021年1月29日 10:46

こんにちはです。

煮干しと塩分が利いて美味しそうです!!
青森へ行ったらやはり煮干し系ですね〜

甚平 | 2021年1月29日 10:49

こんばんは❗
いかに濃厚煮干しの見た目で美味しそうです。青森は煮干し系のお店沢山ありそうなのでレビューも気を付けないと煮干しのお店が続きそうですね

川崎のタッツー | 2021年1月30日 19:06