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「背脂にんにく醤油ラーメン 800円」@食事処ヤマニの写真R8.1.24(土)11:00 妻が美味しい味噌ラーメンを食べたいというので、農閑期しか営業していない味噌ラーメンが美味しい食事処ヤマニさんを家族で訪問です。妻は味噌ラーメン、私は新作の背脂にんにく醤油、そして、シェアで炒飯をオーダーです。子供には各ラーメンを取り分け。

スープは醤油清湯に、ニンニクと背脂を合わせたもので、ベースのスープはあっさり系ですが、全体にガツンとニンニクが効いており、背脂が多めに入っているので、あっさりしつつパンチもあるバランスのよい一杯に。ニンニクが強めに効いているのがいいですね。麺は中太のもっちりした麺でスープと相性良好。

具は、チャーシュー、モヤシ、メンマ、ネギ、背脂。チャーシューは柔らかくジューシーなバラ肉が2枚。こういうチャーシューが一番美味しいですね。なお、妻の食べた味噌ラーメンはコクがあり、炒めた野菜の旨味も出ていてハイレベル。我が子はどちらのラーメンも気にいって喜んで食べてました。

炒飯は味濃いめでパラッとした仕上がり。チャーシューも多めに入り、こちらにきたら炒飯は外せません。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは
奥様の要望通り、美味しい味噌ですね!
背脂のんにく醤油はガツンとニンニク効いていて
パンチかなりありそうですね
チャーシュー、自分もこういうバラが1番好きです
チャーハンも美味しそう🤤

キング | 2026年1月28日 12:22

どもです。
昨日はコメ間違えて失礼しました。
農閑期ってことは本職は農業なのでしょうか。
いろんな人がいますね!
ラーメンのすそ野も広がってるって事ですね。

農閑期だけの季節営業ってすごいですね
私は農村生まれなんですが、昔は農繁期だけの季節保育園ってありました
私は私立幼稚園でしたが

RAMENOID | 2026年1月28日 14:48

こんにちは!
良い感じですが80点・・点数伸び悩みですね~

eddie | 2026年1月28日 19:25

こんばんは〜
奥さんもやっぱりラーメン好きなんですね❤️
二階堂の味噌ラーメンが懐かしいです。

NORTH | 2026年1月28日 20:27

こんばんは(^-^)

弘前も本格的な冬が続いてますから、美味しく暖まれる味噌ラーメン、食べたくなりますよね(^-^)
こちらも適度な脂っぽいのでw気になる一杯です。
隣のチャーハンも美味しそう♪

みーこ | 2026年1月28日 21:35

こんばんわ。

チャーシューは自分もこんな感じのバラチャーが好きです。
そして、濃いめのチャーハンも拝見しましたが美味しそうでした♪

バスの運転手 | 2026年1月28日 22:05

写真の右側にちょっと映っているチャーハンがめちゃ美味そうですよ🤤

川崎のタッツー | 2026年1月29日 01:07

こんばんは

奥様もラーメン好きなんですね🤓
うちの鬼嫁は偏食なのでなかなかラーメン屋へ行ってくれないです🖐️

背脂ニンニクにチャーハン付きとは最高ですね👍

シノさん | 2026年1月29日 02:37

おはようございます^^
背脂&ニンニクは美味しいに決まっていますよね。
これを味噌で食べたらもっと美味しいんじゃないかと思っちゃいました。
背脂補給したいです(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2026年1月29日 05:07

おはようです

農閑期での営業とは趣味の延長かと思ったらメニューの多さにびっくりです。
暖かい時期に農家で寒い時期はラーメン屋さんですか。
ここはチャーハンも美味しいのですね。

黄門チャマ | 2026年1月29日 05:27

そちらも結構な降雪では?
息子さんは両方楽しめてwin-winですね

おゆ | 2026年1月29日 07:40

こんにちは。

青森の雪、すごいことになっているようですね。
こんな時は背脂とニンニクで暖まりましょう。

glucose | 2026年1月29日 08:27

こんにちは^^

これは野菜抜きの比乳化二郎に見えちゃいます。
メニューも豊富だし、農閑期だけでも片手間営業ではないですね。

としくん | 2026年1月29日 11:38

potiさん、こんにちは

背脂とニンニクの相性いいですから。
背徳感との相性も抜群です。
しかしながら今回は夢グループのような価格ですね。

ひゃる | 2026年1月29日 11:50

こんにちは~
農閑期だけの営業とは貴重なお店ですね~
お子様も2種のラーメンを食べれて違いの分かる
ラーメンKINGになるのも近いですね!

らーめんじじぃ | 2026年1月29日 12:31

自問自答。
おいしい味噌ラーメンが食べたい…そんなオーダー受けたら、何処に行こうかなあ。
良く考えると、近場にはそんな店ないかも。いや、旨い店はあるんですが、そこは恐らく彼女の嗜好に嵌らないと分かってまして。詰んでますね。味噌開拓、久々にやろうかなあ。

Dr.KOTO | 2026年2月2日 18:35