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「ラーメン」を食べました。これまで食べたどこの「一久」の店舗よりも美味しいです!違うのはスープ。獣臭さが緩和されていて癖としては弱めですがむしろそれが美味しい。スープの質もまろやかで飲みやすく、いささか「宇部ラーメン」に否定的でしたがこの味には納得。美味しいです。

麺はストレートの細麺ですが最後の方は残ったスープの中の麺をあさりました(笑)具材はシンプルでチャーシュー、メンマ、ネギのみ。具材について特に触れる所はありませんが、初めて「宇部ラーメン」の本質に触れたような気がします。折角美味しいと感じたそのラーメンを写真に収めることができなかったのは残念ですが、心持ち満足して... 続きを見る

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