土曜の15時35分頃訪問。先客は2人。店内に入り、奥の方のカウンターに着席します。卓上に置いてあるメニュー用紙に自分で注文を記載し、店員さんに渡すシステム。デフォのラーメンの他に、2種選べて￥100というトッピングにも惹かれましたが、今回はやめておくことにします。麺の固さを「普通」「カタメ」「バリカタ」「はりがね」、スープの濃さを「濃」「特濃」「超特濃（+￥100）」からそれぞれ選べるので、「カタメ」「特濃」でお願いしました。

　店員さんは男女一名ずつ。冷たいお茶とコップは卓上にあってセルフで... 続きを見る

10名限定に惹かれて，特濃を頼んでみました。
これは美味しいですね。決してしつこくない，けれども豚骨が極限まで濃縮された味わいです。
味が濃すぎるわけでも，油っぽいわけでもなく，しかしコクのある貴重な一杯でした。

堂山店初訪！特濃(+20円)バリカタオーダー！雑味のない、豚骨一色のどろどろ感たっぷりのスープに、極細バリカタ麺のパキパキ感を楽しめる旨さです！最近は梅田店が並び始めたとかで、堂山店はまだ認知度低し♪チャンスです！気分ですが麺ゆではこちらの方が旨いかも！人によるんでしょうが？(((・・;)ご馳走さまでした！！又きます！(^.^)