15:00過ぎに訪問。この時間なので他客は3名程。店内は割と広めで、テーブル席が多数設けられている。キッチリと清潔にされており、小洒落た雰囲気も有している。2-3名の店員による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。麺は、細麺（柳麺）、中太麺（揚州麺）、太麺（刀切麺）からの選択制で、中太麺を選択。
暫く待って配膳された。

麺は、うねりを帯びた中太麺。多加水傾向のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチ... 続きを見る

平日の昼前に訪問。日替わりでラーメンが提供されていたので、本日の麺である「牛肉の新味醤油ラーメンのチャーハンと餃子のセット」（750円）を、麺の種類を選べたので刀切麺でお願いする。5分程で一杯登場。
うん、見た目は肉入りうどんですな。麺は刀削麺に似た物で硬めの茹で上がり。スープはほんのり甘みのあるもの。牛肉はとろみのついたもので、最初に片栗粉をまぶして調理されているの... 続きを見る

期待しつつ注文。
麺は太麺。
たれも抜群。
固麺好きの私には麺も抜群。
言うことなし。
揚州商人では一押しメニューです。

初めて揚州商人に行ってきました。何よりチェーン店はあまり好きではないのですが、某雑誌で美味しいと書込みがあったのでチャレンジしました。
店は広くテーブル席もほぼ満席。１番人気はスーラータンメンでしたが、２番人気の担々麺をオーダー。あまり辛くなくまろやかな感じでした。スープ全て飲めるゴマの心地よい香りと２種類の選べる麺が楽しい一杯です。
　次はオーソドックスな中国ラーメンもしくはチャーシュー麺にしようかな♪