金曜日、尊敬していた亡くなった先輩の墓参りに後輩と墓参りに千葉市まで。
昼前に済ませて帰社の前にラーメンです。
花見川区の1件目は来週まで臨休、２件目はナビが変な道を案内して着いてみたら線路の向こう。
もうあきらめて都内にしようと車を走らせてるうちに重い着いたのが行徳の小むろでした。
思い返せば１年前あるよしの世界同時中継の取材を受け３テ... 続きを見る

[訪問時期] 2025年11月中旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ワンタンメン（塩）＋背脂
[価格] 1150円（ワンタン250円含む）＋50円
[スープ] 鶏豚＋魚介/清湯＋背脂
[味] 塩
[麺] 中細麺（160g位）
[トッピング] チャーシ... 続きを見る

2025/10初訪問 連食
市川まで移動　人生初の行徳駅
改札出て歩いて10分弱　店前行列20数名にビビる　こんな人気店だったのかw

カップル率多く回転遅め　約40分で入店、食券購入　中待ち席も有り　のんびり調理観れる特等席　約20分後着丼　

香りのいい鶏清湯ベース　たんたん亭系の味わいを思い出... 続きを見る

行徳駅から徒歩5分程度のこちラ。
店主は「支那ソバ かづ屋」出身。2014年にオープン以降たしかな人気を獲得し続けている。
平日13時前に着。12番目に接続。30分強待ち着席。
【スープ】
節系を中心とした魚介系に動物系出汁を合わせたクリアな醤油スープ。醤油ダレも目立ちすぎることなく芳醇な風味で出汁感とのバランス感が素... 続きを見る

先ずはスープから頂きます
鶏ガラや豚ガラを下支えに節や煮干の出汁が塩のベースと上手くマッチしていて、マイルドなスープに仕上がっています
麺は中細のストレート麺
低加水でパツンと噛んだ麺から小麦が香り、スープと相まって極上のハーモニーを奏でています
ワンタンは、滑らかな皮に包まれた生姜の効いた大きめの餡で、これまたスープ... 続きを見る

ワンタンメン醤油が美味すぎて…。
塩で再訪。
メンマが美味過ぎる…。
過去一メンマ。
塩はジワっと美味い。
醤油は分かりやすくキレを感じ
持続する旨味だが塩は時間と共に
スープが微妙に変化する。
ワンタンは中華料理。
ワンタンで完結した逸品。
自家製... 続きを見る

平日10時20分頃に来店。外待ち5名に接続。15分ほど待って食券購入で店内に入り、店内のベンチで15分ほど待って着席。席に座ってから約10分で着丼となった。
チャーシューワンタンメンの塩（1,450円）をいただく。
あっさりしていながらも旨味の詰まったスープで、するする食べることができる。チャーシューは脂っこすぎずに香ばしさもあり、ワンタンは肉感強... 続きを見る

スープは美しく澄んだ清湯、見た目通りの軽快な喉越しながら魚介と動物系の芯のある旨味がたまりません
麺は心地よい歯応えのストレート中太麺
餡がギュッと詰まったワンタンとジューシーなチャーシューも絶品！
美味しかった🦝

予てより課題であったつけそばを（塩・わんたん）と数量限定の刻みチャーシューでリクエスト。綺麗に折りたたまれた自家製麺は素のままでも甘みを感じる秀逸なもの。熱々なつけダレは出汁とカエシのバランスがよく、香味油が更なる奥行きを演出。当然、麺との絡みも上々。麺量は体感的に茹で前２５０ｇとボリューム満点。具はネギ、メンマ、チャーシュー、ワンタン、味玉、海苔の構成。ワンタンは素のままでも... 続きを見る

初訪。
月曜休みを知らずに退散した前回…。
土曜を選択…並ぶ。
11時到着で店内待ち含め約20名。
意外に回転は速い。
店内はコンクリート剥き出しの内観に
微かにJazzが流れる静かな空間。
カウンター、テーブル共、席間広く快適。
醤油と塩で迷ったが... 続きを見る