静岡東部って家系ラーメンめっちゃ密集してるって聞いてたけど、その中でも“原点寄り”ってウワサの一杯があるなんて聞いてない!!
僕が今回向かったのは、2001年の秋に産声を上げたという老舗系の店で、しかも店主さんは横浜家系の総本山「吉村家」で腕を磨いたって話じゃん？
その時点で胸の鼓動バチバチいってた。

昔の吉村家の味に近いと言われる豚骨... 続きを見る

鰹節が乗ってきて、着丼と同時に香りますね。
醤油ラーメンって感じなのかな？
家系ラーメンと比べると、若干物足りないような気もするけど後味が良くて美味しいですね。

前も黒塩で書いたけどほうれん草の方がワカメよりだいぶ好きだし、多分今後は家系がほとんどになるけど、食べてみて良かったです。

あとやはりチャーシューが美味し... 続きを見る

今日もチャーシューが抜群に美味しかったです。

スープは今日は優しめの日だったかな？僕の体調かもしれません。
レンゲにミニラーメンを作って、スープを飲みながら食べて僕にはちょうど良かったです。

やはり家系にはニンニクが合いますね。
ニンニクなしでも完成はしてると思うけど、ニンニク好きなら入れた方が美味しい。... 続きを見る

気温が高い中、神輿を担いで身体中の塩分が出てしまったためか、仲間内で家系ラーメンが食べたいねと話が出たのを沼津家の軒先テントを通りすがり見て思い出し、Uターンして入店。
オーダーは、ラーメン海苔増し。
吉村家など他の家系では、お好みは？と尋ねてきますが、ここはなにもありません。よって、完全デフォでの着丼となりました。
スープは優しい(薄い... 続きを見る

昨日のチャーシュー麺がめちゃくちゃ美味しかったのと、沼津駅に用事があったので連日。

せっかくなので普通のチャーシュー麺も以外も試してみようと和風と迷って黒塩。

家系ラーメンの醤油ダレを塩ダレに変えたものなのかなと頼んでみました。
実際大体はそうなんでしょうが、
海苔が3枚→1... 続きを見る

前回麺の硬さを普通にしたら気持ち食感が物足りない＆硬めの方がスープの絡みが良かったように感じたので硬め濃いめ多めにしました。

この店はチャーシューが抜群に美味しいと感じているのでチャーシュー麺、でも家系はやはりライスも欲しいのでおなかいっぱいになる覚悟。

着丼して見てみると、今日はチャーシューの1枚が大きくて見栄え... 続きを見る

美味しかったです。

チャーシューの厚みが程よくて食感がいいし、薫香？が好きです。
数えるの忘れたけど6枚くらい入ってますかね。
普通のラーメン＋200円の1000円でこれはお得に思います。

前回麺硬めが思ったより硬めだったので麺の硬さは普通にしたんですが、どちらかと言えば硬めの方が好き... 続きを見る

2度目ですが、美味しかったこと以外何も覚えてないくらいです。
ラーメン博物館の六角家で家系ラーメンの美味しさに改めて気付いたので、比較的近くのこちらに。

スープ
六角家の方が甘いかな？使ってる醤油が違うのかなあという感じ。
どちらも濃いめ多めでしたが、僕には六角家はスープを全く飲まずに丁度いいくらい絡む、
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沼津家系のパイオニアムッチリ麺とスープのコラボレーション!!
異業種から吉村屋で修行されてから約25年。

【注文】 ラーメン¥800

【スープ】豚骨
鶏油の香りが食欲を誘うスープを一口啜るとあっさりと飲みやすい。独自にアレンジが入ってますね。
【麺】中太麺 ストレート 160g 酒井製... 続きを見る

本日、お昼に訪問。
駐車場はﾜﾀｸｼ車でいっぱい、店内は20人位？座れるカウンターで5席位空いていたと思う！
食券器で購入後チャーシューメンの固め濃いめで
注文しました。
5分待たずに着丼！
スープは本日求めていた味で豚骨より強めの醤油の辛さとくど過ぎない豚骨で匂いも優しかった。
麺は短めで最後までプリンとし... 続きを見る