深夜でもかなり客入ってますね
久しぶりの山岡家はやはり味噌ネギで。油多めのスープにネギのごま油が合わさって美味いですね
麺こんな太かったっけと思いましたがそれがまた良い感じ

ジャンクでクセになります

満足でしたー！

山岡家の本店　好きすぎて、1日2回行ったことがあります。スープがクリーム。麺のはごたえがはんぱない。食べたあとに、幸せになれるラーメン。札幌出張のとき、タクシー7000円かけて、食べに行きました。思い出のお店。

【2017/10 醤油ラーメン 640円】
海苔、チャーシュー、ほうれん草など家系風なビジュアルのラーメンです。
スープはしっかりと白濁したほど良い豚骨臭のあるワイルド系の味わいで
しっかりとした豚骨醤油系のスープです。熱々でほど良い感じですが
スープのコクがやや弱く感じる印象で本来のポテンシャルより弱めです。
麺は山岡家定番の... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：札樽自動車道札幌ジャンクションの北、国道２７５号線沿いにある。
・店の外観：赤い看板・暖簾。
・駐車場　：共用？多数。
・席　　　：テーブルとカウンターで３２席ほど。
・客数　　：遅めの朝飯時、自分以外５人。
・店員　　：調理場の男性１人。
・注文方法：タ... 続きを見る

【実食年月 2015/09 830円】
シンプルな具材ですがスープの粘度が見てとれるビジュアルです。
スープは山岡家デフォのスープに粉砕した豚骨ペーストを加えたもの
だそうで麺がスープに全く沈まないほど濃厚な粘度があります。
味は濃そうな印象ですが全くそんな事もなく豚骨の美味さを感じます。
かなりの粘度でスープに絡んだ... 続きを見る

塩麹の豚骨スープにネギだくで鶏チャーなビジュアルです。
スープはこってりとして白濁した豚骨スープに塩麹の独特の旨味が混ざり
独特ですが悪くない感じです。麹から出るほんのりとした甘みがあります。
ネギだくの感じはスープと合っています。
麺はオリジナルの全粉粒の太麺ストレートです。
茹で具合は良くてもちっとした食感はなかな... 続きを見る