この日食べた2軒のサイミンが私のイメージと違っていたので「老舗のサイミン」を食べてみたい。と地元の人に聞いてたどり着いたのがこちら。
1935年創業の老舗食堂である。「ローカルの人々に愛される日本料理とは似て非なる日系料理」らしい（笑）。
結構な席数があるが14時過ぎでほぼ満席。
（テーブル席に一人や二人で食べているのも含む）
朝8時からやってるので朝ラー（朝サイ？）も可能。
他の料理には目もくれず「サイミン」を注文。
ちなみにメニュー表にはこんな文字も。「Sushi」「Ochazuke」「Ozoni Mochi」「Sukiyaki」「Tempura」「Unagi No Kanayaki」（笑）。
そして出てきたサイミン。これぞ私がイメージするサイミンそのもの。
干し海老出汁の薄味、麺はコーンスターチが練りこまれたもの。
うまいかどうかは置いておいて、「これぞサイミン」な感じだった。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
