肉の日（2/9）は過ぎてしまったが、今回は豪快な「肉」が主役ともいえるラーメンを紹介したい。1/29オープン。場所は「麺処 今川」の居抜き。この日は数人の列ができていた。
角ふじといえば「こうじグループ」の中で二郎インスパイア系のラーメンを提供することで知られているが、こちらの店舗ではチャーシューが別売りとなっている。チャーシューは熟成厚切りチャーシューという名で表のパネルメニュー上では100g、200g、300g、500gが用意されていて、食券機上では800gのマンモスチャーシューもあったがこちらは売り切れランプがついていた（まだ未提供？）。
今回は「角ふじらーめん」(660円)と「熟成厚切りチャーシュー500g」(750円)を注文。
注文時に玉ねぎ、ニンニクを入れて良いか聞かれる。もちろんOKで。鉄板で肉の塊が焼かれている。遠目にもデカイのが分かる
肉より先に「角ふじらーめん」が登場。大粒の背脂が浮かんでぷりぷり。コクと甘みある角ふじらしいスープだ。角ふじの特徴でもある刻んだ醤油ニンニクがいい感じに効いている。麺はカネジン食品の極太縮れ麺。力強い弾力あり旨い麺だ。
程なくしてチャーシューが登場。目の前にいざ登場するとすごいボリュームで迫力があるが二口大くらいの大きさに切られており箸でも食べやすい。中はほんのりピンクだが(提供時にその旨告げられる）登場。赤み主体で程よく脂身あり。赤みは柔らかくそれでいて肉感ありジューシーで旨い！ステーキ的なうまさ。醤油主体のソースにわさびが添えられていてさっぱりいただける。
ラーメンの価格を超えてしまっているがこの量・このクォリティで750円はお得なのではないかと想う。肉好きの方は是非チャレンジして欲しい。
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