2019年11月18日「鶏こく中華 すず喜」の夜営業としてオープン。私がラーメンを食べるのは昼が多く、ここは夜のみなのでなかなか行けなかった。開店して2ヶ月ほど経った平日に行ってみた。並ぶと聞いていたので開店20分前に余裕だろうと思って行ってみたらすでに10番目。正直驚いた。食べ終えた頃には22人待ちだったので行くなら早めが良さそう。
主なメニューはスタ満ソバ850円、辛いスタ満ソバ900円で前者を注文。しかし、辛い方がこの店の本領発揮をするかもしれない。
無料トッピングはニンニク、ショウガ、背脂。全部という人も少なくないがニンニク・背脂が多かった。私はショウガと背脂。このメニューだと絶対ニンニクが合うのはわかっているのだが・・・。そして背脂は絶対入れた方がいい。むしろ背脂嫌いな人はここは食べない方がいいのではないかと思うほど。それくらい背脂は必須。
18時45分という開店時間だが並んでいたからか、この日は35分に開店。こういうのは嬉しいし、ありがたい。
具は材木カットの肉と玉ねぎ、ニラ。そして大きめの背脂がたっぷり。アリランラーメンと二郎の合体、みたいなコメントも見たが二郎色は弱い。清湯だが動物系のコクと濃いめの醤油のキレがポイント。上品なラーメンや淡麗系とは対極だがこれがクセになる。最近こういう「クセになる」タイプのラーメン、少なかったこともあっての大人気なのか。行列店になるのも頷ける。次回は辛い方でニンニクも少し入れてみたい。
麺は平打ちのストレート。自家製で二郎系の麺では必須のオーションも使っており、麺量220g。麺自体もおいしい。
最後は小ライスに残った具をのっけてミニスタ丼にして締めるのが良さそう。私は連食中だったのでガマンしてしまったのが心残り。また行かなきゃ。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
