2002年11月に株式会社虎杖東京、設立[。築地場外や東京都内で「日本橋 ま石」「築地虎杖」「麺屋虎杖」「うに虎」などの屋号で店舗を展開し、「カレー担々麺」「鯛らーめん」などの新メニューを開発。個人的には何軒も食べに行ったし、新店ができると気になって食べに行っていた。しかし2018年がピークだったようで、債務超過。その他の事情とコロナが重なり、2020年6月、民事再生法適用申請。これには正直驚いた。
そして、「虎杖東京」の受け皿会社として2021年4月1日付けで株式会社ハレの日が誕生。現在、11店舗を展開。そのうち、ラーメンを食べられるのは、ここ「朝昼晩カレー」のみ、と聞いた。以前グループ店舗だった大門の「麺屋虎杖」は今はFCで別運営となっている。（これもお店の人に聞いた話）
ただ、グループホームページを見ると「鯛ラーメン 麺屋ま石」が御殿場プレミアムアウトレットにあるようで鯛ラーメン、鯛つけめんを提供している。（RDBには登録済み）
そんなわけで久しぶりの「虎杖（いたどり）」グループのラーメン。人気だったカレーうどんと一緒にカレーつけ麺も復活。店舗と言うよりも屋台というかフードコート的な存在。カウンターのみ。すぐ隣にも「虎杖」グループの店がある。
基本メニューの「いたどりカレーつけ麺」 850円を注文。
麺は全粒粉入りの太縮れ麺。つけ汁はトロリとした優しいカレー味。
もちろん麺とスープの絡みは抜群。カレー過ぎず、ラーメンスープ過ぎず、その中間あたりの柔らかい感じが好き。マイルドだが出汁も効いているし、スパイスも十分。スープ割りがあるのか、聞く間もなく、おいしく飲み干してしまった。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
