2019年8月31日オーブン。株式会社クロコの運営で過去にもラーメンをいろいろ手掛けている。「油そば ににんがし」「本格四川担々麺 どういうわけで」「戸みら伊」系、「極や」各店、 「麺屋 とりくらぶ」「麵屋 いし川」など、調べてみると結構あって驚き。三河屋製麺と丸山製麺から花輪が来ているということは2種類の麺を使っているということか？
四川担々麺（白胡麻）930円を注文。他には汁無し担々麺～白胡麻～930円、あじあん濃厚まぜそば930円など。こんにゃく麺への変更が無料というのはすごい。追加料金のところが多いのに。
辛さと痺れは選択可能。「2」が標準。5や10は有料。私は辛さがつらくなってきたので控えめの「1」で。
店名の「鯨」は九つの効能を持ったラー油「九治辣（くじら）」を用いているからとのこと。なるほど、面白い。
ラーメンが出来上がるまでに小さなすり鉢で胡麻を摺りながら待つ。どこか他にもこういう店があった。
スープは割りと白湯で白くとろとろな感じ。具は、白髪ねぎ、ちんげん菜、赤唐辛子、肉味噌。
濃厚で程良い辛さと痺れで今の私にはちょうど良い。辛さ好きの人なら2でも3でも合いそう。
麺は予想以上に太く、もっちり。なかなか相性も良さそう。
こうなると汁なしやあじあんまぜそばも食べてみたくなるというもの。
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