2018年に都内でオープンしたラーメン店25位になったお店。
（ラーメンデータベース1月10日調査）
2018年10月1日に「花道」2号店の「楓」跡地にオープン。店主は「花道」で5年間修業し、店主公認で独立。暖簾にも「花道寄贈」が印字されている。店名は店主の名前『福重』によるニックネーム。
主なメニューは味噌らーめん800円、辛味噌らーめん850円、担々麺860円、にそれぞれトッピング。初訪なので基本の味噌らーめんを注文。もやし大盛りは無料なので注文時に聞かれるが今回はそのまま。
まずスープを飲んでみるとちょっとしょっぱく感じるのだが、これがスーッと消えていく。つまりファーストインパクトがありながら、しつこく残らないというすごいスープ。動物系の濃厚さでラードと共に熱々で風味も良い。札幌系とも違ったオリジナル（花道風ではあるが）味噌らーめんで実においしい。
具は、チャーシュー、炒めもやし、ひき肉、メンマでどれもそつがない。野菜増量は無料なので次回はぜひ増したいと思ったし、チャーシューも150円なのでこれまたトッピングしたい。この値段なら1枚の可能性もあるのでWにしたいくらい。麺は三河屋製麺の太麺。この麺もうまい。組合せも相性十分。辛味噌や担々麺も気になる。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
